В этом разрыве мы открываем погружную плиту, устройство, используемое при приготовлении пищи.
Эта погружная плита на 120VAC от My Sous Vide предназначена для того, чтобы помочь нам готовить лучшие блюда на наших собственных кухнях. Лозунг компании: «Если вы можете нагреть воду, вы можете готовить как профессионал». (Идея приготовления лучше, кажется, является постоянным поиском для меня.)
Sous vide - это метод приготовления пищи, в котором пища упаковывается, а затем погружается в горячую воду для приготовления, а не для выпечки или кипения. Обычно это достигается с помощью погружной плиты, которая предназначена для нагрева воды, контроля температуры и циркуляции воды в горшке, так что тепло распределяется равномерно.
Посмотрим, какие интересные вещи мы найдем внутри этого помощника кухни.
Image
Погружная плита хорошо упакована и поставляется с полезной документацией
Image
Погружная плита выглядит и чувствует себя хорошо продуманной и хорошо собранной единицей
Пусть начнется демонтаж
Две нижние части могут быть легко удалены (см. Рисунок ниже) просто путем скручивания, чтобы разблокировать, а затем соскользнуть. В соответствии с документацией эти детали предназначены для снятия усилий с минимальными усилиями.
Image
Удаление двух нижних частей было легкой частью этого разрыва
При снятии двух защитных чехлов все, что осталось для доступа к внутренним элементам устройства, было снятие шести винтов … и некоторые неожиданные подходы с использованием двух плоскогубцев. На изображении ниже показаны провода, несколько печатных плат, довольно здоровенный двигатель и преобразователь питания переменного тока в постоянный.
Image
Мы начинаем видеть смесь внутренних компонентов
После отсоединения различных кабелей, отпайки проводов от печатных плат и с некоторой «нежной поддержкой» я смог удалить все внутренние компоненты. Хотя на следующем рисунке показаны некоторые высокоуровневые идентификаторы, следующий раздел включает более тщательное рассмотрение печатных плат и их компонентов.
Image
Основные внутренние компоненты
Проверка многочисленных печатных плат
Теперь мы подробно рассмотрим различные печатные платы; их пять.
Image
Пять ПХД, которые могут помочь нам приготовить лучшие блюда
Отображение печатных плат
На панели дисплея используются две печатные платы: одна для активации дискретных светодиодов и одна для управления светодиодной панелью дисплея и звуковым сигналом (т. Е. Звуковым сигналом).
Image
Верхняя сторона и нижняя сторона двух печатных плат дисплея
Две печатные платы, которые предназначены для управления дискретными светодиодами и модулем светодиодного дисплея, являются двухслойными конструкциями, что означает отсутствие внутренних слоев. Сведение к минимуму уровней ПХД обычно приводит к экономии затрат. Я говорю «обычно», потому что, если, например, одна четырехслойная печатная плата может выполнять работу двух двухслойных печатных плат, то использование одной печатной платы может быть более рентабельным.
Хотя эти две печатные платы выглядят хорошо продуманными, в них нет ничего сверхъестественного.
Светодиодный дисплейный модуль: маркировка деталей CLC-4530BW 170665. Данных данных не может быть.
Микроконтроллер: маркировка деталей STM8S005
Светодиодный контроллер: отсутствие маркировки детали
PNP-транзисторы: маркировка деталей 2TY
Регистр сдвига: обозначение детали: NXP 74HC164D
Термовыключатель
Как можно видеть на рисунке ниже, печатная плата, которая отвечает за размещение терморегулирующего механизма, является очень простой в дизайне. Температура устанавливается с помощью поворотного энкодера и гигантского, относительно говоря, колеса большого пальца. Обратите внимание на довольно большой вырез на печатной плате; стоит упомянуть, что не все производители печатных плат (т. е. дома для досок) предлагают эту возможность. Один из досок, который я использовал несколько раз, конкретно указывает: «Нет внутренней маршрутизации / слотов (разрешено)».
Image
Температурная настройка печатной платы - это очень простая конструкция: кодер, два резистора, два светодиода и разъем
AC-DC Power Converter PCB
В то время как двигатель и нагревательный элемент используют 120 В переменного тока, вся другая электроника в этой плите использует постоянное напряжение. На следующем рисунке показаны основные электрические компоненты, найденные на этой плате преобразователя мощности переменного тока.
Image
Преобразование мощности на погружной плите происходит на этой печатной плате
Управление напряжением: маркировка деталей OB2512NJP. Подобно этой части
Мостовой выпрямитель: маркировка деталей MB10F
Air Gap (слот): используется для поддержания требований к ползучести. Вот хорошая статья по этой теме
ПХД для управления двигателем и отопителем
Конструкция печатной платы использует симисторы для управления мощностью нагревателя и двигателя. Обратите внимание, что меньший симистор - тот, который используется для управления двигателем - не требует радиатора, тогда как большой симистор (для нагревательного элемента) использует довольно большой теплоотвод.
Image
Для управления двигателем и нагревателем используется одна печатная плата
Triac (для нагревателя): Маркировка деталей: BTA16-600B
Пробелы воздуха (слоты): Опять же, чтобы поддерживать требования к утечке
Предохранитель: 250В 10А. Подобно этому
Двигатель переменного тока
Этот двигатель, который используется для циркуляции воды, представляет собой устройство с напряжением 120 В переменного тока (см. Изображение ниже). Похоже, это надежная единица и одна, которая, как представляется, обеспечивает долгий срок службы. Белый RTV - и много его - используется для удержания воды из электроники.
Image
Двигатель 120 В переменного тока … с некоторым белым слизнем (RTV)
Вывод
Эта погружная плита от My Sous Vide имеет много общего с ней в отношении электроники и элементов управления. Мы можем видеть различные системы для всех трех основных функций устройства: нагрев, температурное зондирование и циркуляцию воды.
Есть ли у вас опыт использования этой конкретной плиты? Если да, оставьте комментарий и сообщите мне, что вы думаете об этом, особенно если у вас возникли проблемы с ним. Для меня это выглядит довольно хорошо продуманным и хорошо построенным модулем, но внешний вид может обманывать, и я действительно хотел бы знать, работает ли он так же хорошо, как кажется.
