ГМ кукуруза полезна для здоровья
Генетически модифицированные культуры встречают неприятие по всей Европе. При этом они могут быть даже полезны для здоровья пользователей, как показывает мета-исследование.
По всему миру выращивание генетически модифицированных растений увеличивается почти каждый год в течение последних 20 лет - только Европа является исключением из этого, потому что потребители здесь, в этой стране, считаются очень критически настроенными по отношению к этим продуктам. Но является ли этот скептицизм научно обоснованным? Крупномасштабные исследования неоднократно показывали, что ни потребители, ни окружающая среда не будут подвергаться никаким опасностям со стороны зеленой генной инженерии - по крайней мере, тем, которые не связаны с обычным сельским хозяйством. Это результат другого мета-анализа, для которого ученые Элизы Пеллегрино из Scuola Superiore Sant'Anna в Пизе оценили в общей сложности 6000 исследований, как они объясняют в «Научных отчетах». В самых разных категориях они показывают, что генетически модифицированная кукуруза (ГМ-кукуруза) намного превосходит обычные сорта и даже безвредна для окружающей среды и здоровья людей.
В зависимости от местоположения ГМ кукуруза дает на 5,6-24,5 % больше урожая, чем традиционно выращиваемые варианты. В то же время урожай содержит до трети меньше грибковых токсинов, которые могут оказать серьезное влияние на здоровье человека: они считаются потенциально канцерогенными и аллергенными. Согласно мета-исследованию, кукуруза из обычного или органического земледелия встречалась значительно чаще и была более сильно загрязнена, чем ГМ-кукуруза. Под термином «ГМ-кукуруза» обычно понимают то, что известно как Bt-кукуруза: она была генетически модифицирована таким образом, что образует белок Bt, который изначально вырабатывается почвенной бактерией Bacillus thuringiensis и оказывает смертельное воздействие на насекомых. Ответственный ген был введен в геном кукурузы Bt, где он также гарантирует, что хищники отравятся, когда они грызут лист кукурузы. Однако повреждение насекомыми ослабляет растение, поэтому грибки могут легче его атаковать. С Bt-кукурузой удалось не только сократить использование инсектицидов, как показали исследователи, но и снизить загрязнение грибковыми токсинами. В любом случае концентрация трех разных грибковых токсинов в ГМ-кукурузе была на треть ниже, чем у классического конкурента.
Вопреки распространенному мнению, выращивание ГМ-кукурузы не ухудшает условий жизни на кукурузных полях насекомых, которые специально не контролируются как вредители, за исключением паразитических браконидов, которые заражают европейского кукурузного мотылька (Ostrinia nubilalis).). Фермеры опасаются этой бабочки, и говорят, что ее держат под контролем с помощью Bt-кукурузы. Это очень хорошо работает с генетически модифицированным вариантом. По мнению исследователей, по мере уменьшения популяции уменьшается и количество специализированных браконидов. Однако другие виды не были затронуты в изученных исследованиях. Таким образом, их исследование говорит в пользу выращивания ГМ-кукурузы с учетом более высоких урожаев и меньшего заражения грибами, а также отсутствия дополнительных экологических рисков, пишут Пеллегрино и Ко. Тем не менее, дебаты должны продолжаться.