Руководители компаний Dow, Pacific Seafood и других компаний делятся стратегиями успеха, например отказом от пищевых и упаковочных отходов, а также связанными с этим испытаниями.
Ниже приведен отрывок из книги «Глобальная устойчивость: 21 ведущий генеральный директор показывают, как преуспеть, делая добро», написанной Марком Лефко и опубликованной Morgan James Publishing.
В 2014 году Марк Лефко начал писать книгу о глобальной устойчивости, чтобы собрать знания и передовой опыт устойчивого бизнеса. Книга стремилась доказать, как глобальная устойчивость влияет на рост самых прогрессивных прибыльных транснациональных корпораций, компаний из списка Fortune 500, компаний среднего размера и начинающих компаний по всему миру.
В следующих главах рассказывается об интервью с лидерами, обсуждающих стратегии утилизации пищевых отходов, развития устойчивого сельского хозяйства, переработки и создания более качественной упаковки. Они предназначены для того, чтобы вдохновлять других генеральных директоров и руководителей участвовать в движении за устойчивое развитие и развивать свои организации.
Unilever и Dow о пищевых отходах и устойчивом сельском хозяйстве
Когда я разговаривал с Полом Полманом, он много говорил о пищевых отходах, земельных отходах и устойчивом сельском хозяйстве.
" Если вы хотите сократить расходы в компании и говорите, что внедряете еще одну программу сокращения расходов, люди будут зевать и говорить: "Я уже слышал это раньше: новый босс, новая программа сбережений". Но если вы скажете: «Мы собираемся сократить пищевые отходы в нашей системе, потому что 800 миллионов человек все еще ложатся спать голодными, и мы возьмем на себя ответственность за то, чтобы эти люди больше не ложились спать голодными», то атака отходы в вашей цепочке создания стоимости приобретают совершенно другое измерение.
" От 30 до 40 процентов производимых в мире продуктов питания выбрасывается. Если бы пищевые отходы были страной, она была бы третьим по величине источником выбросов в атмосферу после Китая и США. Итак, мы создали отраслевые коалиции. с [организациями, такими как] WRI [Институт мировых ресурсов]. Мы также работаем с правительствами и создаем союзы, чтобы убрать пищевые отходы из системы, потому что вы не можете сделать все это в одиночку. Это хорошо для климата, без никаких сомнений. Это хорошо для нашей планеты с точки зрения землепользования и вырубки лесов. Но это также хорошо с моральной точки зрения,чтобы люди,которые ложатся спать голодными,хотя бы имели шанс получить тот минимум,который вы ожидаете для людей - возможность прокормить себя.
" Но мы идем дальше этого; мы осознаем, какие материалы мы используем. Все наши фабрики теперь безотходны для захоронения, [и мы] первая компания, я считаю, что наша размер или величина что добился этого. Это экономит нам 79 миллионов долларов на мусорных свалках, и в этом есть здравый смысл.
" Мы быстро истощаем наши земельные ресурсы и нашу почву. Мы могли бы накормить еще 200 миллионов человек, используя только 12 процентов деградировавших земель. Вместо того, чтобы вырубать больше лесов, вы должны заставить мир понять, что это лучше инвестировать в деградированные земли и в устойчивое сельское хозяйство, повышая урожайность с акра."
Суть здесь в том, что сокращение неиспользуемых земель сделает агробизнес более прибыльным в дополнение к уменьшению определенных долгосрочных угроз окружающей среде и устранению несправедливости голода среди почти одной седьмой населения мира.
Polman не одинок в своей заинтересованности в устойчивости сельского хозяйства. Эндрю Ливерис рассказал мне об участии Dow Chemical в проекте по восстановлению деградировавших сельскохозяйственных угодий.
Мы заботимся о материалах, которые используем. Все наши фабрики теперь безотходны для захоронения отходов, и мы являемся первой компанией такого размера и масштаба, которая добилась этого.
Мы являемся одним из основателей организации под названием AgroLAC 2025. Это сотрудничество с Межамериканским банком развития и организацией Nature Conservancy. Мы применяем технологии для сокращения пищевых отходов за счет улучшения производства на существующих землях. и у нас есть эта технология, которая фактически останавливает деградацию пастбищных угодий из-за выпаса скота. Мы внедряем эту технологию через AgroLAC, который представляет собой согласованный подход с участием нескольких заинтересованных сторон - всех в так называемой пищевой цепочке. Мы уже внедрили это на миллион гектаров деградированных пастбищ и подняли производство на этих землях в среднем в четыре раза, а на некоторых участках даже в восемь раз.
Наиболее важный результат заключается в том, что это не только увеличивает количество продовольствия в пищевой цепочке в странах Латинской Америки и Южной Америки, но и избавляет от необходимости вырубать тропические леса Амазонки. Это оказывает влияние на цель изменения климата.
" Это способ поиска решения в сотрудничестве. Да, он продает больше технологий Dow, но создает ценностное предложение, которое позволяет нам привести все заинтересованные стороны к более высоким стандартам. Когда этот более высокий стандарт достигается, человечество получает пользу, и голод начинает исчезать."
Экономия денег за счет сокращения отходов упаковки
Вышеописанная работа компании Dow Chemical Company по решению проблемы деградации сельскохозяйственных угодий и расточительного землепользования заслуживает похвалы и соответствует заявленным Целям устойчивого развития Dow на период до 2025 года, которые включают приверженность экономике замкнутого цикла, в которой продукты, которые когда-то считались отходами, перерабатываются.
Коробки Greenshield от Pacific Seafood - еще один хороший пример такой приверженности. Несмотря на свою зависимость от здоровой природной среды, рыбная промышленность имеет историю использования экологически небезопасной упаковки, в том числе контейнеров из пенополистирола и сильно вощеных, а значит, непригодных для вторичной переработки коробок. Чтобы решить эту проблему, Pacific Seafood заключила партнерское соглашение с производственной компанией Georgia-Pacific для производства коробок Greenshield, которые на 100% подлежат вторичной переработке.
«Они на 100% биоразлагаемы, - сказал мне генеральный директор Pacific Seafood Фрэнк Дульчич, - и их можно использовать для компостирования. Это была наша совместная работа с Georgia-Pacific».
Коробки Greenshieldbox - не единственная инновационная упаковка Pacific, направленная на сокращение отходов. Дульчич рассказал мне о еще более захватывающей разработке: упаковке с увеличенным сроком годности.
" Эти животные, которых мы ловим, могут жить от трех лет до 30 лет. И вот бизнес-проблема: розничные продавцы продают свежую рыбу из так называемого "корзины самообслуживания", где Вы бы пошли и купили морепродукты, завернутые в лоток. Розничные продавцы, завернув рыбу, выбрасывают продукт через три дня. После того, как продукт выбрасывается, это называется «усадкой». Если у продавца есть 20-процентная усадка свежих морепродуктов, это означает, что они выбрасывают 20 процентов своих морепродуктов Из-за этого происходят две вещи: во-первых, стоимость морепродуктов для потребителей должна быть увеличена на 20 процентов, чтобы компенсировать потери для розничного продавца. Во-вторых, вы отказываетесь от отличной еды, которую кто-то мог бы съесть.
Продление срока годности - это технология упаковки, которая позволяет нам увеличить срок годности до 21 дня для розничного продавца. И мы фактически гарантируем нашим покупателям 14 дней на продажу продукта. Благодаря этой новой технологии мы Мы можем дать ритейлеру на 500 % больше времени для продажи и обеспечить потребителю такое же впечатление от еды, как и в первый день обработки продукта.
" Во всех тестах и испытаниях, которые мы завершили на сегодняшний день, если мы собираем и обрабатываем продукт в рамках нашей вертикально интегрированной холодовой цепи, каждый протестированный продукт имеет срок годности не менее 21 дня, [в течение которого время] вы и я могли бы посидеть с нашими семьями за едой и съесть продукт вместе и получить отличный опыт."
Облегчение пакетов
Коробки Greenshield от Pacific Seafood являются примером растущей практики, известной как «облегчение упаковки», что означает именно то, что подразумевает этот термин. Сет Голдман из Honest Tea рекомендует эту практику не только потому, что она приносит пользу окружающей среде, сокращая количество используемого пластика, но и потому, что это дешевле.
«Мы обязательно постараемся сэкономить на упаковке», - сказал Голдман. «Моя точка зрения на упаковку в целом заключается в том, что ее ценность нейтральна. И если я смогу облегчить свою упаковку, это будет хорошим шагом для нашего бизнеса как с финансовой, так и с экологической точки зрения. можно найти."
Это создает ценностное предложение, которое позволяет нам привести все заинтересованные стороны к более высокому стандарту. Когда этот более высокий стандарт достигается, человечество получает пользу, и голод начинает устраняться.
Том Сзаки из TerraCycle соглашается, хотя и считает, что тема несколько сложнее.
Итак, идея экономики замкнутого цикла, когда речь идет о потребительских товарах, заключается в том, как упростить восстановление упаковки и ее возврат в тот же продукт? Это упрощенный пример, но каждый крупный потребитель- Производственная компания в мире облегчает свою упаковку. Они используют меньше ресурсов для создания пакета, который, без сомнения, имеет очень хорошую краткосрочную историю устойчивости. Использование ресурсов меньше. Однако, когда вы отказываетесь от стеклянной банки и упаковываете свой соус для пасты в пакетики, вы используете меньше ресурсов, но вы также делаете его менее пригодным для повторного использования. Это вызов. Ведутся огромные дискуссии об устойчивости и ее производных, о том, что представляет собой экономика замкнутого цикла, и так далее. Но то, что происходит на самом деле, во многих случаях не то, что обсуждается. Это та часть, которая является общей задачей.
" Итак, это путешествие. Нам нужно продолжать показывать как можно больше убедительных примеров из практики, но есть огромные силы, с которыми нам приходится бороться."