Спорное потребление мяса
Вегетарианские и веганские диеты становятся все более популярными в Германии. В любом случае они блестяще продаются. Кулинарные книги, журналы и связанная с ними художественная литература массово наводняют рынок, восхваляя якобы здоровый образ жизни.
"Don't go Veggie" считает себя контр-моделью этой тенденции. Три автора - пищевой химик, сельскохозяйственный статистик и фермер - собрали 75 причин, по которым постная диета не является экологической серебряной пулей, как ее рекламируют. Хотя Удо Поллмер, Георг Кекль и Клаус Альфс могли убедить своим опытом и фактами, они позволили себе увлечься эмоциональностью дебатов. Ее книга - образец памфлета: любой значимый аргумент заглушается неуважительным тенором, который иногда заходит намного ниже пояса. Например, приверженцев постной диеты называют «овощной элитой, образованной в Google».
Пол - это не просто пол
На самом деле авторы подхватывают интересные моменты. Вегетарианцы, например, утверждают, что выращивание кормов для животных блокирует важные сельскохозяйственные угодья для пищевой промышленности. Это неправда, возражают Поллмер, Кекль и Альфс. Скорее, земли, которые совсем не подходят для выращивания более требовательных растений, могут быть использованы для выпаса скота и выращивания кормов. Полный отказ от сельскохозяйственных животных также нанесет ущерб сельскому хозяйству, особенно органическому земледелию, поскольку в этом случае исчезнет коровий навоз как важный источник удобрений. Такие дискуссии о сельском хозяйстве интересны, поучительны и могут стимулировать квалифицированную дискуссию за и против веганского бума.
К сожалению, между этими фактически ориентированными вкладами всегда есть отрывки, которые имеют совершенно другой подтекст. Авторы несколько раз рассматривают идеологию национал-социализма и предполагают, что части сегодняшнего веганства пересекаются с ней: Гитлер также выступал за меньшее потребление мяса. Кроме того, Поллмер, Кекл и Альфс критикуют различных людей, которые служат образцами для подражания для вегетарианского движения, таких как индийский борец сопротивления Мохандас Карамчанд Ганди (1869-1948). Однако при чтении непонятно, почему тот факт, что Ганди стал вегетарианцем только после пребывания в Англии, якобы говорит против такого образа жизни.
Слишком часто авторы придираются к аргументам другой стороны вместо того, чтобы предоставить доказательства положительного эффекта потребления мяса. Если вы ищете научно обоснованные факты о положительном влиянии потребления мяса, вы не найдете их в этой книге. Авторам также пришлось приложить заметные усилия, чтобы расширить свою тему, чтобы привести 75 аргументов, которые были эффективны в рекламе. Например, какое отношение к питанию имеют переселение волков или испанские корриды, недоумевающий читатель не получает ответа.