Жизнь с диабетом
Диабетик и журналист призывает людей по-другому справляться с болезнью.
Диабет можно вылечить - название этой книги поначалу звучит провокационно, потому что многие диабетики знают, что им будет нужен инсулин до конца жизни. Если вы присмотритесь, вы также увидите на обложке, что название относится к диабету 2 типа. Тем не менее, работу стоит прочитать и диабетикам 1 типа - тем более, что автор Свеа Голинске сама страдает от него и не без оснований убеждена, что «долгая, приятная и свободная жизнь» возможна даже при болезни.
Голинске - журналист, и до сих пор она в основном занималась вопросами здоровья, питания и спорта. Для этой книги она взяла интервью у многих известных экспертов и практиков в Германии, Англии и США. Она просто и понятно объясняет, что такое диабет и как работает наш углеводный обмен.
Двусторонний инсулин
Автор подчеркивает, что хотя инсулин снижает уровень сахара в крови, он также делает вас толстыми. Потому что гормон стимулирует клетки организма поглощать глюкозу из крови и превращать ее в жир. Избыточный вес усугубляет симптомы диабета, поэтому лечение диабета инсулином может запустить порочный круг. Голинске считает, что слишком высокая доля углеводов в рационе ответственна за скачки сахара в крови и высокое потребление инсулина. Нередко высокие дозы инсулина приводят к гипогликемии, которую необходимо компенсировать дополнительным потреблением калорий.
Журналист неоднократно критикует официальные рекомендации Немецкого общества питания (DGE) по питанию. Фактически, DGE рекомендует диабетикам сократить потребление белка, чтобы защитить почки, которые часто страдают от диабета, и максимально ограничить потребление жиров, чтобы избежать дальнейшего увеличения веса. Однако это неизбежно означает более высокую долю углеводов в рационе, которые, согласно DGE, должны быть в значительной степени заменены пищевыми волокнами. Поскольку многие углеводы требуют от организма большого количества инсулина, запускается цикл, который в конечном итоге может привести к резистентности к инсулину.
Голинске также выступает за низкоуглеводную диету для диабетиков. Их аргументы: поглощение жира в организме не требует высвобождения инсулина, а белок вызывает очень медленное повышение уровня сахара в крови, которое можно компенсировать гораздо меньшим количеством инсулина, чем при высокоуглеводной диете. Поэтому автор выступает за значительно более высокое содержание белков и жиров в диабетической пище.
Сахар под критикой
Манипулятивные исследования 1960-х годов, по словам Голинске, привели к тому, что врачи-диетологи долгое время ошибочно сосредотачивались на жирах как на причине болезней. Однако настоящим виновником является сахар. Она не одинока в этом мнении. Многие эксперты уже рекомендуют своим пациентам низкоуглеводную диету, но рекомендации DGE еще не обновлены - отчасти потому, что «может потребоваться время, если вы хотите привести 50 мнений экспертов к общему знаменателю», как говорится в нем. как выразился один из опрошенных экспертов.
Голинске не уклоняется от того, чтобы положить палец на рану и назвать системные причины неэффективности лечения диабета. Она объясняет, что несмотря на то, что больничные кассы взимают дополнительную подушевую плату за пациентов, получающих инсулин, страховые компании не оплачивают длительные консультации с врачом, чтобы убедить пациентов изменить свой образ жизни и диету. Поэтому неудивительно, что медики выбирают путь меньшего сопротивления (и большей прибыли) и даже рекомендуют диабетикам 2 типа начинать инсулинотерапию на ранней стадии. Кроме того, медицинские страховые компании не оплачивают рекомендации по питанию, которые не соответствуют рекомендациям DGE.
"Диабет можно вылечить" также содержит очень практичные советы. Это включает в себя привлекательные и простые в исполнении рецепты без экзотических ингредиентов, а также советы по спорту и физическим упражнениям. Автор пишет, что важно вообще двигаться - главное, чтобы ты работал в поте лица. Упражнения, которые она описывает, должны быть выполнимы с небольшими затратами времени и усилий. Голинске ярко описывает, как благотворное влияние на инсулиновый баланс оказывают наращивание мышечной массы и физические упражнения и что с их помощью можно активно влиять на течение болезни.
Поскольку все меры, описанные Голинске в книге, также оказывают положительное влияние на метаболический статус диабетиков 1 типа, книгу стоит прочитать всем больным диабетом.