Известная своими бульварами и бальными залами, аргентинская столица заново изобретает себя благодаря ресторанному сотрудничеству, новому району искусств и обновленному парку доков.
Palacio Barolo на Авенида-де-Майо, Буэнос-Айрес.
Думаю, Буэнос-Айрес и европейские ассоциации неизбежны. Его репутация «Парижа Южной Америки» уходит своими корнями в конец 1800-х годов, когда идеал современности среди состоятельных портеньо (так называют жителей Буэнос-Айреса) был смоделирован по образцу Франции. От моды до богато украшенных фасадов, столица молодой независимой Аргентины - и ее растущее население европейских эмигрантов - способствовала парижской моде, которая достигла апогея в начале 20-го века, когда она приветствовала самых известных авангардистов из Марселя. Дюшана до Ле Корбюзье.
Но заявлять, что расцвет города давно миновал, его гламур померк, его Камелот пал, или слишком много останавливаться на его истории - череде государственных переворотов и диктатур в Аргентине между 1930 и 1983 годами - значит неправильно понимать динамизм и смелый дух, вплетенный в ткань современного Буэнос-Айреса. Это город, послужной список которого доказывает, что периоды невзгод только прокладывают путь к блестящему обновлению.
Свидетельством этого являются инновации, которые произошли в кулинарной сцене города в прошлом году - пивоты и новые предприятия, которые ловко отреагировали на разрушительные ритмы пандемии, как танцоры танго на городской (в настоящее время закрытой) милонге. бальные залы. В то время как ремесленные кофейни перешли на продажу чашек на вынос через люки, в других местах появились совместные кулинарные инициативы, такие как F5. Днем это свежая пекарня и место для позднего завтрака в центре города, которым управляет пекарь Франсиско Сеуберт, а ночью заведение переходит в руки Родриго Сиейро и Томаса Ромеро, которые подают современные варианты традиционной еды в столовой. Местные гурманы также выиграли, когда известный экспериментальный ресторан Anchoita во время карантина решил вновь открыться как всплывающее кафе-мороженое. Когда жизнь дает тебе лимоны? В данном случае Porteños приготовил свежее и фруктовое мороженое.
Подробнее: Что стоит за уникальной культурой итальянской кухни Буэнос-Айреса?
Даже вне пандемии лучший способ добраться до города - пешком, в идеале с местным гидом. Наслаждайтесь величественными Авенида дель Либертадор и Авенида Фигероа Алькорта, усыпанными фиолетовыми цветами жакаранды. Задержитесь на оживленных местах встреч на площади Пласа Мафальда и Барранкас-де-Бельграно; исследуйте обновленный природный заповедник Пуэрто-Мадеро; понежьтесь на солнышке в парке Лас-Херас. Будьте бесстрашными - менее посещаемые районы, такие как Кабалито, Альмагро, Боэдо и Сан-Кристобаль, являются домом для сокровищницы вечных виньеток. В выходные после обеда, когда ощутима тишина сиесты и свет начинает смягчаться, присоединяйтесь к старожилам в ретро-барах на углу и наблюдайте, как соседи болтают на пороге за чаем мате. Дни славы Буэнос-Айреса еще далеко не закончились.
Выставка в Ruth Benzacar, одной из многих галерей современного искусства в Вилья-Креспо.
Восемь вещей, которые нужно сделать в Буэнос-Айресе
1. Xul Solar Museum: Построенный в 1993 году в честь аргентинского художника Зула Солара, этот музей содержит его бывшую квартиру и библиотеку из 3500 книг. Брутальный дизайн здания и планировка в виде лабиринта были вдохновлены его мистическими работами, которые включали выдуманные языки, колоды Таро и экспериментальные инструменты, и их интересно исследовать.
2. Остров Мартин Гарсия: Посещение этого природного заповедника включает в себя живописную дельту Тигре по пути, до которого можно добраться на катамаране за два с четвертью часа от речного порта Estación Fluvial в Тигре. Находясь здесь, посетите традиционную пекарню, известную своим пан дульсе (торт в стиле панеттоне итальянского происхождения), и прогуляйтесь по руинам тюрьмы, где в 1945 году содержался бывший президент Аргентины Хуан Перон. Отель Sturla Viajes предлагает однодневные экскурсии на остров с гидом. Чтобы остаться подольше, забронируйте кемпинг на острове или простой хостел.
3. Кофейня Confitería del Molino: Кофейня Confitería del Molino, построенная в 1916 году и являющаяся одним из лучших образцов городской архитектуры в стиле модерн, была тщательно отреставрирована за последние три года. Знаменитое кафе с большими витражами и мраморными колоннами вновь откроется в 2022 году.
4. Бельграно R Английский квартал:Английский квартал Буэнос-Айреса, Бельграно R, характеризуется особняками конца 19-го века и мощеными улицами, что делает его идеальным для неторопливых прогулок. Первоначально населенный британскими гражданами, работающими на строительстве железных дорог, теперь это престижный жилой район, усеянный посольствами. Avenida Melián с кронами типа и солнечными пятнами легко получает приз за самую фотогеничную улицу города.
5. Художественный район Виллы Креспо: Когда прославленная галерея Рут Бензакар в 2014 году сделала смелый шаг, чтобы покинуть устоявшийся район искусств в центре города и перестроить склад в Вилле Креспо, другие галереи вскоре последовали ее примеру. Nora Fisch, La Ira de Dios, Gachi Prieto, Hache и Pabellón 4 - одни из ключевых мест для посещения в оживленном постиндустриальном районе. Следите за следующей частью Дней Галереи, днем туров, открытых студий и перформансов.
6. Культурный центр Сан-Мартин: Эта модернистская архитектурная жемчужина, спроектированная Марио Роберто Альваресом в 1960 году, была капитально отреставрирована в 2017 году. Она занимает 13 этажей и предлагает многоцелевые аудитории с исключительной акустикой, артхаусный кинотеатр и галерею с бесплатными выставками исключительных Аргентинская фотография. Богатая программа балета, оперы, театра и музыкальных концертов проходит круглый год.
7. La República de Los Niños:Этот детский тематический парк площадью 130 акров был придуман Фондом Евы Перон и открыт в 1951 году. Считается, что он послужил источником вдохновения для Диснейленда; предположительно, Уолт Дисней заметил домики из шоколадных коробок и здания с башнями при его первоначальном открытии, хотя более вероятно, что он видел планы во время посещения в 1940-х годах.«Детская республика» - это, по сути, город-модель цвета радуги, в котором есть дружественный к детям парламент, здание суда, церковь, театр, рестораны и даже аэропорт.
8. Parque Centenario: Построенный в 1910 году в ознаменование столетия революции, положившей начало Войне за независимость Аргентины, этот благоустроенный парк развлечений представляет собой забавный букет из жизни Портеньо. книжные лавки и оживленный блошиный рынок. В богато украшенном здании Музея естествознания Бернардино Ривадавия, расположенного по периметру, хранятся удивительные находки динозавров, а любители архитектуры оценят брутальный военно-морской госпиталь, оформленный в виде корабля.
Concepción, современное дизайнерское пространство, расположенное в бывшем складе в Вилья-Креспо.
Куда пойти за покупками
Concepción: Детище Ries, одной из самых захватывающих мебельных студий страны, это современное дизайнерское пространство, расположенное в бывшем депо, открыло свои двери в июле в самом сердце художественный район Вилла Креспо. Задуманный, отремонтированный и запущенный во время пандемии, он теперь демонстрирует работу множества местных дизайнеров, в том числе Luna Oks, чьи роскошные ткани можно купить метражом. Посещения должны быть забронированы через Instagram.
Sombreros Maidana: Этот магазин шляп в четвертом поколении был основан Луисом Майдана 111 лет назад. Рай для любого поклонника головных уборов, этому магазину доверяют как эстансьеро, так и гаучо (сельские аргентинские землевладельцы и ковбои соответственно). Sombreros Maidana - единственный производитель шляп в Аргентине, который до сих пор использует традиционный метод Борсалино, ремесленную технику с использованием пара для изготовления шляп из заячьего меха, процесс, который происходит в задней части магазина.
Quorum: Основанный коллективом аргентинских художников с целью предоставить молодым творческим людям платформу для демонстрации и продажи своих работ, этот магазин искусства и дизайна собрал эклектичный и вдохновляющий список поставщиков, работающих в смешанной технике. Подберите недорогой принт или более крупные одноразовые экземпляры.
Бутик-хостел Meridiano, гостевой дом в самом сердце района Палермо.
Где остановиться
Бутик-хостел Meridiano: Владельцы этого недавно открытого гостевого дома, опираясь на свой опыт поездок по всему миру, предлагают посетителям отличное проживание в общежитии: комфортное, недорогое. Расположенный в типичном доме в стиле casa chorizo с открытым патио, он идеально подходит для тех, кто хочет почувствовать вкус легендарной ночной жизни Палермо.
Home Hotel: Заявленная цель отеля - стать домом вдали от дома. Декор всех 17 номеров и двух люксов сочетает в себе дизайн середины века с находками с блошиного рынка, а также оригинальные французские обои 1960-х годов из обширной личной коллекции владельца звукозаписи Тома Рикстона. Насладитесь коктейлями у бассейна, а затем загляните в близлежащий ресторан Sacro или отличную пиццерию Atte Pizzeria Napoletana.
Park Hyatt Buenos Aires: Расположенный в роскошном особняке, оформленном в нейтральных тонах, Park Hyatt является одним из самых стильных отелей Буэнос-Айреса, в котором идеально сочетается изысканность и изысканность. и занижение. Попросите один из номеров с видом на полуразрушенную резиденцию Магуайр, один из немногих сохранившихся аристократических дворцов в этом районе, построенный в 1890-х годах. После некоторого снисхождения? Поплавайте и побалуйте себя в спа внизу.
Блюдо с грибами, лимоном и укропом в экспериментальном бистро открытой планировки Chuí.
Где поесть
La Mezzetta: Это скромное заведение Porteño практически не изменилось с момента открытия в 1930-х годах в районе Чакарита. Попробуйте его фирменную муцареллу в глубокой сковороде, горячую пиццу с сырным вкусом. Обычно его едят стоя, возможно, с кусочком лепешки faina из нута, запивая лагером Quilmes местного производства.
Parrilla Peña: Неброский декор и накрахмаленные белые скатерти этого традиционного стейк-хауса означают, что еда говорит сама за себя: жареные эмпанады из говядины в Parilla Peña стали легендой. Попробуйте нежное ломо (стейк из вырезки) или попробуйте другие ароматные куски говядины, такие как энтранья (юбка) или васио (бок). Оставьте место для флан миксто, крем-карамель, подаваемой со сливками и дульсе де лече.
Chuí: Это экспериментальное бистро открытой планировки стало одним из самых разрекламированных открытий 2021 года, дополнив современную гастрономическую сцену, в которой доминируют предприимчивые молодые повара. Постоянно развивающееся меню сочетает в себе сезонные ингредиенты и широкий спектр влияний с неортодоксальными текстурами и ферментациями; холодильники демонстрируют впечатляющий набор грибов, собираемых каждые пару дней.
Chuí - одно из самых ярких открытий ресторана в этом году.
Как исследовать город как местный житель
Пообщайтесь с исполнителями танго: Присядьте на скамью в Эль-Боличе-де-Роберто, легендарном прибежище, пропитанном наследием танго. Пыльные бутылки за барной стойкой свидетельствуют об старине заведения: заведение восходит к 1893 году, когда оно было водопоем для торговцев лошадьми. Закажите фернет (горький, ароматный местный спирт, который часто подают с колой) и подождите, пока музыканты заиграют. Ожидайте импровизированное исполнение номеров танго от местных исполнителей, одетых в традиционную одежду.
Поддержите «Архентинос Хуниорс»: В то время как матч «Суперкласико» (играемый между соперничающими суперклубами «Бока Хуниорс» и «Ривер Плейт») часто рекламируется как лучший местный опыт, игра «Архентинос Хуниорс» в их Домашний стадион в Ла-Патернале не менее оживленный, и достать билеты на него гораздо проще. После смерти бывшего игрока Марадоны в прошлом году по периметру стен появились фрески и импровизированные святыни.
Наблюдение за людьми в кафе Paulin: Открытое в 1981 году и оставшееся более или менее нетронутым в течение 40 лет, U-образный бар, кожаные табуреты, зеркальные стены и искажение времени Декор Paulin делает его типичным местом для обеда в центре города. Заказы на бутерброды отдаются на кухню под эхо танной и через несколько минут разлетаются на тарелках вдоль полированного бара.
Quorum, который продает репродукции аргентинских художников с целью предоставить молодым творческим людям платформу для демонстрации и продажи своих работ.
Куда пойти на ночную жизнь
Бар Los Galgos: В 2016 году новые владельцы взяли этот больной исторический бар и возродили его, восстановив его оригинальную мебель, установив теплое освещение и привлекательный бар из полированного металла.. Днём задержитесь за чашечкой кафе con leche, закажите местный крепкий латте или отведайте современные варианты кухни Портеньо, такие как бутерброды de miga (сарни без корочки) или buñuelos de acelga (оладьи с мангоном). С приближением вечера свет тускнеет, оживленная болтовня и джазовый саундтрек создают интимную атмосферу. Попросите бармена налить вам вермут La Fuerza, приготовленный в вермутерии владельцев в районе Чакарита. Обычно его подают со льдом в сопровождении традиционного сифона для содовой, что позволяет вам смешивать напиток по своему усмотрению.
Casa Cavia: Этот переоборудованный дом в эксклюзивном районе Палермо-Чико сохранил большую часть своего первоначального дизайна 1927 года. Он включает в себя высококлассный ресторан и просторный открытый внутренний дворик с бирюзово-зеленой террасой, центральным водным сооружением и прекрасно освещенной ночью листвой. Миксологи бара под открытым небом предлагают одни из самых искусных коктейлей в городе в стильной, но освежающе-непретенциозной обстановке.
Pal Que Guste: Этот пенья (традиционный бар, где играют народные музыканты) подают вкусные блинчики с мясом, тамале и аргентинское тушеное мясо локро. По выходным приглашенные музыканты со всей страны поют песни в стиле трубадура о повседневной сельской жизни и любви во время обеда.
Коктейли в баре во дворе Casa Cavia в Палермо-Чико.
Основные
Как добраться
British Airways выполняет прямые рейсы в Буэнос-Айрес из Хитроу четыре раза в неделю.
Среднее время полета: 13,5 ч.
Буэнос-Айрес - прекрасный город, который можно исследовать пешком, хотя транспортная система дешевая и эффективная, как и такси. Купите карту SUBE на любой станции метро или в киоске, чтобы использовать ее в автобусах, метро и поездах до пригородов. Воспользуйтесь обширной сетью велосипедных дорожек: бесплатные велосипеды Ecobici можно сдать по всему городу.
Когда идти
Буэнос-Айресом лучше всего наслаждаться весной и осенью (с конца сентября по ноябрь и с марта по май соответственно). Летние месяцы по обе стороны от Нового года гарантируют температуру в середине 30C, хотя декабрь и январь часто бывают неприятно влажными. Зимы в Южном полушарии умеренные, с большим количеством солнечного света и голубым небом.
Подробнее
Туризм в Аргентине
Ванесса Белл предлагает индивидуальные шоппинг-туры по Буэнос-Айресу со своей компанией Creme de la Creme
Как это сделать
Путешествие по Латинской Америке предлагает поездку на семь ночей в Буэнос-Айрес от 2 649 фунтов стерлингов на человека при условии, что они будут разделены на двоих. Включает перелеты, трансферы, экскурсии, четыре ночи в отеле Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires на базе B&B и три ночи в Estancia La Sofía.