Пряничный домик - это прекрасная традиция, которую можно начать с друзьями и семьей.
Это прекрасный способ украсить к празднику. А кто не любит чай с пряниками в снежный день?
В эти каникулы у меня было немного свободного времени, и результат: огромный замок, заборы, деревья и снеговик, все сделано из имбирных пряников с глазурью, ох, и окна тоже съедобные.
Изготовление пряничного домика может показаться почти таким же утомительным, как строительство настоящего дома. Однако это ТАКОЕ вознаграждение.
Из этой инструкции вы узнаете, как испечь, украсить и собрать этот пряничный домик.
Мне потребовалось 3 замечательных дня, чтобы закончить его, надеюсь, вам понравится !!
Шаг 1: Создание шаблона
Здесь у вас есть два файла. Распечатайте их на бумаге формата А4 и вырежьте по контурам.
Файл номер один включает:
Всего пять штук, которые будут склеены, чтобы сделать переднюю стену дома.
Файл номер два включает:
Всего девять частей, которые представляют все остальные части дома.
Убедитесь, что у вас есть шаблоны, как описано выше.
Шаг 2: Ингредиенты для пряников
1 стакан сахара
1 стакан меда (или патоки)
3 ч. Л. имбирь
3 ч. Л. корица
4 ч. Л. пищевая сода
1 стакан сливочного масла
2 взбитых яйца
7 стаканов муки
Шаг 3: смешивание ингредиентов
В кастрюле смешайте сахар, мед, имбирь и корицу.
Шаг 4: Нагревание сахарной смеси
Нагрейте смесь на среднем огне, периодически помешивая.
Шаг 5: Добавление соды
Снимите с огня и добавьте пищевую соду. (Должен вспениться)
Шаг 6: добавление сливочного масла
Добавьте масло, пока оно полностью не растает.
Шаг 7: Добавление остальных ингредиентов
Взбейте яйцо (быстро, чтобы оно не затвердело).
Продолжая взбивать, добавьте муку.
Шаг 8: замесить тесто
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким.
Разделить пополам и обернуть полиэтиленовой пленкой.
Охладите примерно 15 минут.
Шаг 9: Раскатываем тесто
Раскатайте половину теста скалкой до толщины около 0,5 см (0,25 дюйма).
Шаг 10: вырезание файлов cookie
Используйте шаблоны, чтобы нарезать тесто на формы, как описано выше (включая вырезание окон).
Всего у вас должно получиться 20 штук, как описано.
Шаг 11:
Используйте оставшееся тесто, чтобы создать деревья, кусты, снеговика и все, что вы хотите разместить в саду.
Я также рекомендую приготовить маленькое печенье в форме буквы «L», чтобы помочь вам прикрепить к доске деревья, кусты и любые другие стоящие украшения.
Шаг 12: Выпечка
Выпекайте при температуре 160 градусов по Цельсию (325 градусов по Фаренгейту) в течение 10-12 минут, пока он не станет золотистым (следите, чтобы он не пригорел).
Дайте полностью остыть не менее 12 часов.
Шаг 13: Ингредиенты для окон Hard Candy Windows
3 стакана сахара
3 стакана воды
3/4 ч. Л. соус тартар
2-3 капли желтого геля пищевого красителя
Шаг 14: Подготовка
Разложите все печенье с окнами на пергаментной бумаге, как показано на рисунке выше.
Шаг 15: смешивание ингредиентов
Смешайте воду, сахар и винный камень в средней кастрюле.
Шаг 16: Нагрев
Нагрейте смесь на среднем огне, помешивая, пока сахар не начнет растворяться.
Добавьте 2-3 капли желтого пищевого красителя. (Не перемешивайте на этом этапе).
Шаг 17:
Приготовьте небольшую ледяную ванну рядом с тем местом, где вы разогреваете смесь.
Шаг 18: довести до кипения
Доведите смесь до кипения (проявите терпение). Не шевелить!
Если у вас есть термометр для конфет, поместите его в кастрюлю и дайте ему достичь стадии твердой трещины (149 градусов по Цельсию / 300 градусов по Фаренгейту).
Шаг 19: Тест холодной водой
Если у вас нет термометра для конфет, следите за тем, как смесь закипает.
Возьмите чистую ложку, наберите немного кипяченой смеси и быстро поместите в ледяную баню.
При входе в ледяную баню смесь должна затвердеть и издавать очень заметные трескающиеся звуки.
Чтобы вы не паниковали, это этапы, предшествующие этапу жесткого взлома:
1. Смесь полностью растворяется в ледяной бане - слишком холодно.
2. Смесь превращается в очень мягкую карамель - слишком холодную.
3. Смесь затвердевает, но вы можете придать ей форму руками - слишком холодно.
4. Смесь немного треснет при входе в ледяную баню, но еще не полностью затвердела - почти там.
5. При входе в ледяную баню смесь издает много трескучих звуков и затвердевает, поэтому, подняв ее, вы можете сломать ее - идеальная температура.
6. Карамель меняет цвет на более темный - выгорает.
Шаг 20: заливка сахарной смеси
Как только он достигнет нужной температуры, быстро снимите с огня и ложкой вылейте в окна, дайте постоять 30 минут, прежде чем собирать печенье.
Шаг 21: ингредиенты для королевской глазури
450 г сахарной пудры, просеянной
1/2 стакана яичных белков комнатной температуры
1/2 чайной ложки. соус тартар
*** Вам может понадобиться больше; это зависит от вашего украшения.
Шаг 22: смешивание ингредиентов
Смешайте ингредиенты в большой миске. Соскоблите края.
Шаг 23: взбивание
Взбивайте миксером на высокой скорости до густоты и белого цвета в течение 7-10 минут.
Смесь должна удерживать пик.
Шаг 24: Подготовка рабочего пространства
Разложите все печенье на рабочем месте, чтобы их можно было украсить.
Шаг 25: Подготовка кондитерского мешка
Поместите круглый наконечник для трубок в кондитерский мешок и налейте в него немного глазури.
Шаг 26: Сохранение глазури
Накройте глазурь в миске полиэтиленовой пленкой. Убедитесь, что полиэтиленовая пленка соприкасается с королевской глазурью, чтобы не образовалась корочка. Ее следует хорошо накрыть, иначе глазурь высохнет.
Шаг 27: украсить
Украшаем все кусочки.
Я обрамил окна и все украсил.
Шаг 28: Цветовые украшения
Вы можете раскрасить маленькие партии гелем пищевым красителем и добавить красочные украшения.
Шаг 29:
Я покрыл все деревья и кусты зеленой глазурью и посыпал их.
Дайте высохнуть не менее 6 часов.
Шаг 30: Базовая плата
Все готово к сборке.
В качестве основы для пряничного домика мы будем использовать пенопласт.
Вы можете обрезать его до желаемой формы; Я вырезал из него прямоугольник размером 90 см * 50 см (35 дюймов * 20 дюймов).
Шаг 31: Начало сборки
Постарайтесь найти лучшее место для самой большой детали (передняя стена), используя что-нибудь (банки, бутылки и т. Д.), Чтобы удерживать ее на месте.
Шаг 32:
Используйте королевскую глазурь, используя немного больший круглый наконечник, чтобы «приклеить» стену, на которой вы ее разместили.
Нанесите глазурь на нижнюю часть стены и разместите.
Шаг 33:
Таким же методом «приклейте» боковины.
Шаг 34:
«Приклейте» остальные стены (все, кроме кусков крыши и крыльца).
Дайте высохнуть в течение 5-6 часов, используйте бутылки и банки, чтобы удерживать все части на месте во время высыхания.
Шаг 35:
Выньте из дома банки и бутылки и «приклейте» куски крыши.
Шаг 36:
«Приклейте» крыльцо и забор, держите за чашку или небольшую банку.
«Приклейте» все деревья, кусты и снеговика по дому.
Шаг 37: добавление снежного образа
Используйте вату, чтобы покрыть всю доску, чтобы выглядело так, как будто в саду засыпано снегом.
Шаг 38: удивляйтесь собственному творчеству
Выполнено!
Покажите это с гордостью и ешьте вместе со своими близкими!
Счастливых праздников!