Простой способ приготовить жаркое с тройным наконечником
Шаг 1: ингредиенты
Tri-Tip определенно один из моих самых любимых видов мяса, и его легко исправить. В этой игре в приготовлении вкусного мяса на гриле правит простота. Готовьте его в жареном виде, хотя вы можете приготовить его в форме стейка, но вы получите больше вкуса и текстуры от жареного. от хрустящего соленого внешнего слоя до мягкой, розовой и сочной середины. О, и давайте не будем вдаваться в подробности для людей, которым нравится готовить немного побольше… Можете ли вы сказать НЕТ!!! Хорошо, сотри слюни с клавиатуры, я знаю, что должен.
- 1 жаркое с тремя наконечниками
- Соль (желательно кошерная или морская)
- Перец
- Оливковое масло
- Вустершир соус
Шаг 2: подготовка
Возьмите мясо и вилкой, да, вилкой, что я имею в виду, это проткните его вилкой с обеих сторон, чтобы мясо стало мягче. Приправьте его солью и перцем со слоем оливкового масла с обеих сторон жаркого. Это звучит забавно, когда говорят обе стороны, но некоторые люди действительно не знают, как это делать. теперь включите гриль и дайте мясу постоять все время, необходимое для приготовления угля, что составляет примерно 30-45 минут. Это не дает вашему мясу втягиваться, когда вы кладете его на угли, ладно, ребята, вы можете перестать хихикать о том, что мясо втягивается.. LOL!
Шаг 3: приготовление
Сегодня мы делаем прямой нагрев, поэтому поместите его прямо над огнем и закройте крышкой. На типичном жареном на чае вы можете вернуться примерно через 10-12 минут и перевернуть его. вы можете проверить температуру, чтобы вы могли предположить, сколько еще времени вам понадобится, но еще примерно 10-12 минут будет достаточно. на жареном здесь пригодится дистанционный термометр, потому что вы будете делать более важные дела, например пить пиво с друзьями, и чувствовать себя непринужденно, зная, что вы не пережарили мясо. когда ваше мясо находится между температурой редкой и средней прожарки, самое время снять наконечник Tri-Tip.
Шаг 4: Удаление
когда ваше мясо находится между температурой редкой и средней прожарки, самое время снять наконечник Tri-Tip. Поместите жаркое в фольгу, покройте верх вустерширским соусом и заверните его примерно на 15 минут, нет нужды в совершенстве, ничего страшного, если оно не покрыто полностью, как и большая его часть. При этом ваше мясо будет впитывать собственные соки и вустерширский соус и продолжать готовить немного, обычно доводите мясо где-нибудь на 5-10 градусов, чтобы довести его до идеальной средней прожарки.
Шаг 5: Обслуживание
Нарежьте его (вдоль волокон, а не вдоль волокон) и подавайте. О, да, на дне фольги будет этот замечательный остаток сока, просто полейте им ломтики или подавайте в качестве соуса для макания.