Электрическая система хлебопекарни
Небольшая пекарня с просто стойкой и складскими помещениями проста в дизайне. Электрический дизайн следует за макетом для дома, но при загрузке необходимо учитывать факторы нагрузки, если электрообогреватели прямого действия включаются весь день.
Проект электрического дизайна небольшого хлебопекарни (на фото: пример дизайна проекта кофе, кредит: designlayout.com)
В наши дни во многих магазинах и магазинах есть специализированное оборудование для приготовления пищи или предоставление других услуг, таких как ремонт обуви или фотографическая обработка. Именно этот тип магазина иногда вызывает проблемы для электроинсталлятора, когда дело доходит до оценки нагрузок.
Это упражнение принимает пекарню как типичный проект. Эта электрическая конструкция может быть адаптирована для аналогичных условий (например, кафе или квартиры).
Конструкция здания и отделки
Общая информация о небольшой пекарне //
- Общая площадь составляет 100 м 2;
- Бетонный пол, облицованный по периметру;
- Бетонный софит, выставленный в пекарне; подвесной подвесной потолок в зоне магазина;
- Стены, кирпич или строительный блок. Справедливо облицованы в пекарне; черепичные или оштукатуренные в магазине и туалетах;
- Обогрев помещения газом.
Перейдем к следующим разделам, чтобы завершить проект электрического дизайна. Обратите внимание, что для второй части этой технической статьи осталось несколько других разделов (которые будут опубликованы через 2 дня).
- Требования к электрическому дизайну
- Загрузка и разнообразие
- Освещение (электрическая схема)
- Розетка / розетки (электрическая схема)
- Другие приборы (смеситель, духовка и т. Д.)
- Фазовый баланс
- Электромонтажные системы
- Расходы
- Торговый центр
- Хлебобулочные изделия
- Температурные пределы 70 ° C и 90 ° C
- Окончательный выбор размеров кабелей
- Проволока для печей
1. Требования к электрическому дизайну
Предлагаемые электрические схемы показаны на рисунках 1 и 2. Полный график требований приведен в таблице 1.
Следует отметить, что обогрев помещений газом, хотя приготовление пищи является электрическим. Это может быть нереалистично. На практике более вероятная ситуация имела бы приготовление и нагрев газа. Однако многие заведения общественного питания имеют смешанные услуги, и в этом случае электрическая кулинария была выбрана для расчета разнообразия. Соответствующая спецификация проекта показана на рисунке 3.
Вернуться к индексу ↑
2. Загрузка и разнесение
Будет видно, что оценка максимального спроса - это очень важный вопрос. Существует тенденция переоценивать высокие фиксированные нагрузки, которые на практике происходят только на короткие промежутки времени. Термостаты и регуляторы энергии включают и выключают нагревательные элементы с нерегулярными интервалами.
Наибольшая нагрузка на этот проект - это духовка на кухне, и крайне маловероятно, что полностью загруженное состояние 10 кВт будет совпадать с полной нагрузкой на другие приборы.
Пекарная печь
Раскладка освещения //
Рисунок 1 - Схема освещения только для проводки
Информация требуется для определения размера сетевого питания. Если есть какие-либо сомнения, стоит показать цифры разнообразия в компании-поставщике.
Руководство IET Guidance Note 1, Selection and Erection дает некоторые рекомендации по загрузке разнообразия. Используемые здесь цифры взяты из Руководства 1, но каждый проект электромонтажа должен рассматриваться отдельно, чтобы учитывать особые факторы. Это не точное упражнение, и все цифры округлены.
Эта установка будет, по необходимости, трехфазной нагрузкой, а максимальный ток на фазу - важный расчет.
Расположение выходов питания //
Рисунок 2 - Выходы питания в пекарне
Вернуться к индексу ↑
3. Освещение
Приемлемость разнообразия 90% приемлема. При расчетах текущей нагрузки флуоресцентные лампы должны быть умножены на 1, 8, чтобы учитывать потери управляющего оборудования. Предполагается, что 100 Вт на выход для ламп накаливания, независимо от размера лампы спецификации. Для удобства освещение магазина хлебобулочных изделий распространяется по двум схемам:
1. Магазин освещения нагрузки //
= 10 x 58 Вт x 1, 8
= 1044 Вт
при 90% разнесении (1044 х 90%) / 230 = 4, 1 А
Таблица 1 - Предварительное электрическое расписание
| Магазин // | Пекарня // |
| Осветительные приборы | |
| 10 x 57 Вт | 8 x 58 Вт |
| 4 x 60 Вт | |
| Twin 13 A розетки | |
| Дисплейные блоки 2 | Морозильник 1 |
| Микроволновая печь 1 | Холодильник 1 |
| Морозильники 2 | Малые миксеры 2 |
| Общая цель 6 | Общая цель 4 |
| Другие грузы | |
| Трехфазный смеситель, 750 Вт | |
| Духовка 10 кВт | |
| Варочная панель, 4 х 1, 5 кВт | |
2. Хлебопекарная подсветка //
= (8 х 58 Вт х 1, 8) + (3 х 100)
= 1135 Вт
при разнесении 90% (1135 Вт х 90%) / 230 В = 4, 5 А
ПРИМЕЧАНИЕ // 1.8 является фактором, который может потребоваться или не обязательно применять ко всем типам флюоресцентных фитингов. В случае сомнений обратитесь к изготовителю светильников.
Вернуться к индексу ↑
4. Розетки
Три схемы были бы уместны. Иногда им объяснялось, что обычай и практика ставят все розетки на одну фазу, но нет необходимости в этом в Правилах проводки. Однако на этом этапе фазовая балансировка еще не рассмотрена. Разнообразные пособия составляют 100% от первого круга и 40% для всех остальных:
32 + 13 + 13 = 58 А
= 19, 3 А за контур
Обратите внимание, что этот показатель рассчитан только для расчета общей нагрузки, а не для определения размера кабеля.
Спецификация проекта для магазина //
Рисунок 3 - Спецификация проекта для магазина
Вернуться к индексу ↑
5. Другие приборы
Смеситель с разнесением 50%:
750 Вт x 50% / 230 В x 3 = 0, 55 А на фазу
Духовка при 100% разнообразии:
10 x 1000 Вт / 230 В = 43, 5 А
Варочная панель с разнесением 80%:
6 x 1000 Вт x 0, 8 / 230 В = 21 А
Вернуться к индексу ↑
6. Фазовый баланс
Для электрического дизайна важно максимально сбалансировать нагрузки по трем фазам. Это упражнение должно учитывать диверсифицированные текущие требования для получения баланса при нормальных условиях труда.
В таблице 2 ниже приведена схема, которая в данных обстоятельствах является разумной, но не является хорошим балансом. Обратите внимание, что на данном этапе это не обязательно указывает окончательные сведения о распределительной плате; хотя может быть лучше поставить кольцевые цепи на разных фазах.
Вернуться к индексу ↑
7. Проводные системы
Этот проект интересен тем, что на этом раннем этапе необходимо уделить внимание типу систем проводки, соответствующих двум основным областям, магазину и пекарне. Это один предмет, по которому может возникнуть интерес арендодатель или страховщик.
Таблица 2 - Учет нагрузок, учитывающих разнообразие
| фаза | схема | Ампер |
| Браун // Фаза 1 | Розетки | 58 |
| Смеситель | 0, 55 | |
| 58, 55 | ||
| Черный // Фаза 2 | огни | 8, 6 |
| втулка | 21 | |
| Смеситель | 0, 55 | |
| 30, 15 | ||
| Серый // Фаза 3 | Духовой шкаф | 43, 5 |
| Смеситель | 0, 55 | |
| 44, 05 |
Вернуться к индексу ↑
8. Начните с рассмотрения стоимости
С финансовой точки зрения разумно рассмотреть наиболее экономичную систему электропроводки, которую разрешат Правила электромонтажа. Это отправная точка для дизайна. Изменения в более сложных методах могут быть введены, как того требует ситуация.
Несомненно, двойной и заземляющий кабель - самая простая и самая дешевая система для установки, но внешняя оболочка дает лишь ограниченную механическую защиту.
В случае с магазином необходимо предусмотреть определенное количество физического плохого обращения и рассмотреть его на этапах проектирования и спецификации.
Вернуться к индексу ↑
9. Магазин
Площадь магазина должна соответствовать следующим требованиям //
- Общественность имеет доступ и не должна подвергаться риску своей собственной деятельностью.
- Дети будут присутствовать, а любознательные пальцы могут нанести ущерб.
- Персонал магазина может быть тяжелым при чистке или неосторожности при работе с лотками. Этот пищевой магазин подлежит гигиеническим нормам, который может включать частую стирку.
Поверхностный двухжильный и заземляющий кабель не подходит для этой ситуации. Это будет запрещено в соответствии с правилами, в которых указывается, что электрическая система должна соответствовать ситуации, а метод установки должен учитывать условия, которые могут возникнуть.
Допускается установка плоских двухжильных и заземляющих кабелей под штукатурку или внутри пустот здания при условии, что скрытые кабели установлены в установленных зонах.
Вернуться к индексу ↑
10. Хлебобулочные изделия
Различные участки пекарни имеют разные условия //
- Можно ожидать некоторого общего физического насилия.
- Высокие температуры будут происходить в непосредственной близости от духовки и варочных панелей. Стеновые поверхности можно часто смывать.
В этих условиях выбор систем электропроводки должен быть одним или несколькими из //
- Стальной трубопровод и магистраль;
- Пластиковые кабелепроводы и транки;
- Минеральный изолированный кабель с медным покрытием (MICS) с внешней оболочкой из термопластика (ПВХ);
- Прочный бронированный ПВХ или термореактивный изолированный кабель.
Вернуться к индексу ↑
11. Пределы температуры
70 ° С
Интересно, что везде, где используется кабель общего назначения, рекомендуемая предельная температура составляет 70 ° C. Это применимо ко всем системам, перечисленным в области хлебобулочных изделий, включая MICS с наружной оболочкой из ПВХ. Поэтому ни один из них не имеет преимуществ при работе.
Поверхность, нагретая до 70 ° C, очень горячая и, вероятно, будет существовать только на металлическом корпусе печи, когда она включена.
Правила показывают 70 ° C в качестве предельной температуры для доступных частей металлических корпусов для электрооборудования. Температура воздуха, превышающая 70 ° C, будет находиться только в духовке или над блоком варочной панели. По-видимому, не будет проблемы выбора кабеля на основе только температуры.
90 ° С
Если считается, что более высокая номинальная температура важна, возможно использование кабеля с термореактивной связью (XLPE) на 90 ° C. Эта изоляция доступна на одножильном кабелепроводе. Следует соблюдать осторожность с бронированным кабелем с изоляцией из сшитого полиэтилена. Постельные принадлежности, вероятно, будут иметь оболочку из ПВХ.
Теоретически, жесткие ПВХ-каналы и транки могут также использоваться при 90 ° C, но крепежные устройства для расширения и предотвращения провисания были бы неосуществимыми.
Следует принимать во внимание, что проводники, предназначенные для работы при температуре, превышающей 70 ° C при нормальной эксплуатации, не должны подключаться к распределительным устройствам, защитным устройствам, принадлежностям или другим видам оборудования, если только изготовитель оборудования не подтвердил, что оборудование подходит для таких условий.
Вернуться к индексу ↑
12. Окончательный выбор и размеры кабелей
Учитывая все факторы, можно сделать окончательный выбор систем электромонтажа в этом проекте и показаны в таблице 3. Следует отметить, что размеры кабелей основаны на схеме, как показано на рисунке:
- Максимальный импеданс контура заземления 0, 35 В;
- Максимальное падение напряжения 3% для цепей освещения и 5% для других цепей;
- Миниатюрные автоматические выключатели типа B (MCB).
Вернуться к индексу ↑
13. Проволока для выпечки (кабель, транкинг и кабелепроводы)
кабель:
70 ° C ПВХ-изоляция - Ref. 6491X, одножильные кабели;
Таблица 3 - Предлагаемые размеры кабелей
| схема | Полная нагрузка (A) | CB (A) | Размер (мм 2) |
| Хлебобулочные светильники в каналах и каналах | 4, 7 | 6 | 1, 0 |
| 1, 5 | |||
| Освещение магазина, поверхность или встроенный в штукатурку | 4, 3 | 6 | 1, 0 |
| 1, 5 | |||
| Хлебобулочные гнезда, кольцо в канале и канавке | - | 32 | 2.5 |
| Розетки для магазинов, кольца, поверхности или встроенные в штукатурку | - | 32 | 2.5 |
| Смеситель 3-фазный, в кабелепроводе и магистрали | 3, 2 | 6 | 1, 0 |
| Варочная панель, в кабелепроводе и канавке | 25 | 32 | 6, 0 |
| Духовка в кабелепроводе и канале | 42 | 50 | 10, 0 |
Труба из стали или ПВХ:
Основное распределение от распределительного щита на высоком уровне, чтобы избежать тепла от приборов;
Труба из высокопрочного ПВХ:
- Капает в розетки на высоте монтажной поверхности; 2. Потолок установлен на светильники.
- В качестве альтернативы, и для облегчения очистки, мини-транкинг ПВХ можно использовать для настенных капель.
Вернуться к индексу ↑
Скоро будет продолжено..
Ссылка // Конструкции электроустановок - Б. Аткинсон (Покупка печатной копии на Амазонке)