Поднимите уровень чая и напитков с помощью цветов и листовой зелени.
Лето еще не закончилось. Как и летние напитки. Андреа Пиаккуадио / Pexels
В летнюю жару приятно освежиться освежающим спритцером или коктейлем. Вместо того, чтобы смешивать и сочетать вкусы, простой сироп, настоянный на травах, может освежить различные напитки и напитки.
Приготовить собственный травяной сироп легко, независимо от того, какие травы вы выберете. Как только вы научитесь заваривать растения и извлекать их характерные вкусы и ароматы, вы сможете приготовить множество вкуснейших напитков.
Простое или травяное
В результате растворения белого сахарного песка в равном количестве воды получается простой сироп. Добавьте свою любимую свежую зелень, и у вас получится простой травяной сироп.
Оба эти смеси идеально подходят для ароматизации и подслащивания коктейлей и других напитков, таких как спритцеры и чай. Вы можете найти их в Интернете или в магазинах, но проще и дешевле сделать их самостоятельно.
Из-за отсутствия консервантов домашние сиропы хранятся в холодильнике всего две недели, но вы точно знаете, что пьете, и создаете сироп на свой вкус.
Как приготовить простой травяной сироп
Прежде чем приготовить какой-либо травяной сироп, вам нужно выбрать, какие травы вы будете использовать. Вот несколько классических вариантов для начала.
Мятный двор
Легко вырастить и купить, мята является классической травой для коктейлей. Он бывает разных форм и форм, и если вы посадите его, вы увидите, что он растет, как сорняк.
- Совет: Отлично подходит для мохито, лимонада и чая со льдом.
Вербена лимонная
Это добавит легким цитрусовым ароматам ваши коктейли, придав им освежающий оттенок. Из него также можно приготовить хороший чай, и он прекрасно смотрится в вашем саду.
- Совет: Хорошо сочетается с джином.
Лаванда
Эта трава придаст вашим коктейлям аромат и фиолетовый оттенок. Вы можете либо добавить цветок в качестве завершающего украшения, либо приготовить лавандовый сироп, чтобы придать любому напитку свежий цветочный оттенок.
- Совет: Отличное дополнение к игристому вину или шампанскому.
Розмарин
С его фиолетовыми цветами и свежим ароматом и ваш сад, и напитки оценят эту траву. Это также отличный гарнир.
- Совет: Улучшает классический джин-тоник
Сделай свой собственный сироп, настоянный на травах
Статистика
- Время: Около 30 минут
- Стоимость: от 35 центов до 2 долларов за 8 унций
- Сложность: Легко
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахара
-
1 вид свежей зелени - количество будет зависеть от того, какую траву вы используете:
- 5 веточек свежего базилика (длиной 5-6 дюймов), около 2 унций
- 4 веточки свежего розмарина (5-6 дюймов в длину), около 2 унций
- 5 веточек мяты, около 2 унций
- 6 веточек свежего тимьяна (длиной 4-5 дюймов), около 0,5 унции
Инструменты
- Две кастрюли
- Взбить
- Миска с ледяной водой
- Сито с мелкими отверстиями (или марля)
- Щипцы
- Пустые бутылки
- Воронка
- Этикетки и маркер
Инструкции
1. Приготовьте простой сироп. Вскипятите воду в одной кастрюле. Добавьте сахар и взбивайте, пока он не растворится. Снимите кастрюлю с огня.
2. Подготовьте травы. Тщательно вымойте и ополосните травы чистой водой.
3. (Необязательно) Бланшируйте листовые травы. Если вы готовите сироп из лаванды, вы можете пропустить это, но если вы используете зеленые травы, такие как мята, розмарин или тимьян, вы захотите бланшируйте их, чтобы они сохранили свой цвет.
Вскипятите воду в другой маленькой кастрюле. Соберите веточки травы за концы стебля и опустите листья в кипящую воду на 15 секунд, а затем сразу же погрузите их в ледяную воду на одну минуту. Высушите их чистым кухонным полотенцем.
Большинство рецептов предлагают замачивать свежие травы в горячем простом сиропе. В этом нет ничего плохого - отказ от процесса бланширования не повлияет на вкус. Но замачивание таких трав, как мята и базилик, вызывает окисление, в результате чего ярко-зеленые листья становятся неаппетитно коричневыми. Когда вы бланшируете листья, вы деактивируете ферменты растения, а погружение их в ледяную воду останавливает процесс приготовления и помогает им сохранить свой яркий цвет.
4. Добавьте травы в простой сироп. Накройте кастрюлю крышкой и дайте травам настояться от 15 до 30 минут. Чем дольше вы настаиваете, тем сильнее будет вкус.
- Примечание: Мы настоятельно рекомендуем использовать только один вид трав на одну партию сиропа, так как это облегчит приготовление напитков позже. Представьте, что у вас есть основные цвета, которые вы можете смешивать позже, чтобы получить все, что захотите.
5. Удалите травы. Используйте щипцы или шумовку, чтобы удалить травы из сиропа.
6. Процедить и разлить по бутылкам. Удалите все рассыпавшиеся кусочки трав, перелив сироп через мелкое сито в бутылку или стеклянную банку. Пометьте контейнеры названием травы, которую вы использовали, и датой приготовления сиропа. Храните их в холодильнике до двух недель.
- Совет профессионала: Вы можете использовать любую бутылку, банку или стеклянный контейнер, который у вас есть под рукой, но бутылки с герметичной крышкой или легкой крышкой с откидной крышкой будут лучше. чтобы не допустить попадания воздуха и сохранить ваш сироп.