Если вкус блюда важен, его внешний вид не менее важен. Итак, чтобы приготовить тарелку профессионально и произвести впечатление на своих близких, воспользуйтесь нашими советами.
Приготовить рецепт, следуя рецепту, может каждый. Однако получить такой же результат, как на фото, немного более рискованно. Чтобы добиться этого, откройте для себялучшие советы от профессионалов.
7 советов, как стать настоящим профессионалом
Готовить тарелку, как настоящий повар, можно научиться. И чтобы добиться этого,важна каждая деталь: посуда, цвета, расположение блюд или даже последний декоративный штрих
1 - Выбирайте красивую посуду
Само собой разумеется, новажно, как накрыть стол. Действительно, выбор скатерти, столовых приборов, стаканов и тарелок не должен осуществляться наугад. Прежде всего, вы должны обеспечитьгармоничный и изысканный результат.
Выбирайте простую посуду
Для этого желательно выбиратьпосуду и скатерть однотонных цветовЕсли вы предпочитаете узоры, будьте осторожны, чтобы они не слишком нарушали эстетику комнаты. Играйте трезво, чтобы быть уверенным в ожидаемом результате. Не стесняйтесьприобретать формочки, мини-запеканки и веррины для закусок или десертовЭто придаст вашему столу изысканный вид. Что касается соуса, то же самое:вместо этого используйте маленькие отдельные соусники, это даст гораздо более аккуратный результат.
2 - Сосредоточьтесь на меньших порциях
В больших ресторанахпорции меньше. Это дает возможностьбольше заботиться о внешнем виде таблички. Имея меньше ингредиентов, вы можете больше играть с формами, цветами и общим представлением блюда.
3 - Обратите внимание на расположение еды на тарелке
Место еды на тарелке очень важно. Фактически,поместите основной элемент вашего блюда или десерта в центр, а остальные элементы вокруг, как часы.
Каждый элемент на своем месте
Пробуйте разные возможности, пока не найдете идеальную гармонию. Вы также можетесделать эскизы перед тем, как начать готовить, чтобы понять, как оформить еду. Вы также можете просто попытаться воспроизвести фотографию рецепта.
4 - Ограничьте цвета и поиграйте с контрастами
Цвет на тарелке хороший, но будьте осторожны, не переусердствуйте. Сделайте ставку на пять пищевых красителеймаксимум, чтобы придать вашему блюду особый характер. С другой стороны,не стесняйтесь играть на контрастах, в частностисочетая разные фактуры: шифон, хрустящий, бархатистый Не будь Боюсь наслаивать продукты, сочетание разных текстур прекрасно для этого подходит. Ведь мусс, например, может придать блюду высоты. Удивите своих гостей!
5 - Приобретите кухонное оборудование, чтобы приготовить красивые тарелки
Чтобы сделать красивые тарелки,приобретите кухонное оборудование:формочки для печенья, формочки или кружочки для печеньядля пюре и овощей,кисти, пинцеты и пипеткидля украшения тарелки,кондитерские мешки для сверхточной отделки
Профессиональное кухонное оборудование, необходимое для приготовления красивой тарелки
Этот материал позволит вам придать тарелке разные формы и, таким образом, легко накладывать друг на друга различные элементы.
6 - Используйте травы или специи для украшения тарелки
Чтобы украсить тарелку и добавить недостающий последний штрих,используйте травы или специи, которые вы использовали в рецептеПомимо эстетической стороны, это позволит вашим гостям составить представление о блюде, которое им предстоит попробовать. Съедобные цветы также можно добавить тот маленький тонкий штрих, который меняет все.
7 - Подавайте идеально чистую тарелку
Для идеального результатане забывайте стирать маленькие промахи. Действительно, слегка жидкий соус случается с каждым.
Идеальная тарелка
Простопротрите его чистой тканью для идеального результата. Ваши гости обязательно будут поражены.