Очень распространенный в наших садах портулак, тем не менее, остается незамеченным. И это очень обидно, ведь портулак очень интересен как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения питательной ценности.
портулак овощнойилиПортулак масличный - травянистое растение семейства Портулаковые, произрастающее в Азии. Его название происходит от латинского pullipedem, что означает «куриная ножка». Действительно, именно благодаря особой форме его довольно мясистых и толстых листьев мы узнаем дикий портулак, который слишком часто принимают за сорняк, если он вообще когда-либо существовал.
Добр и здоров портулак наших садов
Потребляемый с древности, особенно из-за его лечебных свойств,дикий портулакшироко распространен в солнечных садах средиземноморских регионов. Более того, это один из основных компонентовзнаменитой критской диеты, поскольку он обладает множеством достоинств.
Питание и польза портулака
Портулак - настоящий ценный продукт для здоровья. Он должен чаще бывать на наших тарелках!
Портулак дикий - цветок
Считающийся растением с самым высоким содержаниемомега-3, портулак эффективно защищает сердечно-сосудистую систему и регулирует кровяное давлениеОн также очень богатбелкамипоэтому идеально подходит для увеличения потребления растительных белков.
Портулак также содержит много другихнеобходимых питательных веществ для правильного функционирования нашего организма, таких как калий, магний, кальций и железо.
Богатыйвитаминами группы B, витамином С и бета-каротином, портулак обладает очень интереснойантиоксидантной силой.
Портулак в фитотерапии
В Древней Греции портулак уже использовался дляуспокоения воспаленийкожи, а также слизистых оболочек. Портулак также эффективен при лечении воспалений респираторного типа, таких какангина, а также мочевых, таких как болезненныйциститКроме того, портулакмочегонные свойства
В более высоких дозах он может оказыватьслабительный эффект и облегчать временный запор.
Листья портулака также используются для облегчениясвертывания крови.
В фитотерапии используется все растение: свежее, вотвареили высушенное, а затем измельченное в порошок для приемав форме капсулХорошо известное преимущество капсул портулака заключается в регулированиигликемии, что особенно важно для людей, страдающих диабетом.
Как попробовать портулак?
Портулак, очень похожий на салат ягненка, иногда называютсалат здоровьяЕго мясистые листья имеют красивый, насыщенный зеленый цвет даже зимой. Что-нибудь, что украсит тарелки! Не ешьте просто листья, потому чтостебли также имеют приятный вкус Более толстые стебли можно приготовить и наслаждаться ими, как соленые огурцы.
Острый вкус
Салат из портулака
Нежно острый портулак можно употреблятьпросто в сыром виде в качестве овоща или приправы. По приготовлению он немного похож на щавель или шпинат, поэтому его можно использовать во множестве вкусных рецептов: обжаривать на сковороде с луком и чесноком, в омлете, в супе и т. д.
Чтобы в полной мере воспользоваться его питательными качествами и лучше оценить его вкус,отдавайте предпочтение короткому времени приготовления.
Рецепты из портулака
Чтобы запастись витаминами, наслаждайтесь портулакомв салате с винегретом из кунжутного масла. Портулак и картофель очень хорошо сочетаются, особенно если добавить каперсы, а почему бы и нет, анчоусы.
Кисло-сладкое блюдо с салатом из портулака, фруктов и свежего сыра. А для полноценного салата смешайте портулак скиноа, горошком и редисом.
Приготовленный портулак тоже стоит попробовать! Вернитесь к знаменитомутурецкому бореку, этому хрустящему кусочку, приготовленному из кирпичных листьев с начинкой из портулака, феты, небольшого количества сливок и хороших свежих трав.
Вы также можете легко добавить портулак вdahl, сделайте этообжарьте в оливковом маслек мясу или приготовьтеначинка для рыбы.