По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, есть сырое тесто - очень плохая идея. Вы действительно можете получить пищевое отравление или проблемы с кишечником.
Когда готовишь, ты знаешь, что необходимо хорошо вымыть руки и рабочую поверхность. Но есть и другие правила гигиены, которые следует соблюдать: знаете ли вы их? Было бы лучше, а то остерегайтесь болей в желудке!
Эшерихия коли и сальмонелла в сыром тесте
Тот, кто никогда не облизывал ложку, из которой готовили торт, поднимите руку! Кто никогда не поддавался искушению попробовать немного сырого теста? Регрессивный и жадный жест, который в конечном итоге может оказаться опасным для вашего здоровья.
Именно в США мы очень серьезно относимся к этой теме, посколькупо данным Американских центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), сырое тесто может содержать различные опасные микробы, такие как кишечная палочка или кишечная палочка. Сальмонелла.
Облизывание дна миски после приготовления торта: жест знакомый, но, возможно, не такой тривиальный
Присутствующие в молочных продуктах, мясе, фруктах и овощах, а также в муке, бактерии E.coli может вызвать серьезные проблемы с кишечником (диарея, боли в животе, рвота) и лихорадку. Что касается сальмонеллы, то она особенно известна тем, что присутствует в сырых яйцах, а также вызывает пищевые отравления.
Выпечка торта убивает бактерии кишечной палочки
Однако о том, чтобы прекратить готовить домашнюю выпечку и броситься на промышленные приготовления, речи не идет. Вам просто нужно соблюдать определенные основные правила здоровья, чтобы избежать риска возникновения неприятностей. Главное - хорошо приготовить коржи и другие виды теста (пицца, блины, вафли и т. д.). Действительно,бактерии E. coli чувствительны к теплу и не выдерживают высоких температур
Другая важная мера предосторожности касается хранения яиц. Необходимо поддерживать стабильную температуру, чтобы избежать температурных колебаний, к которым они особенно чувствительны. Кроме того,если одно из ваших яиц треснуло, выбросьте его, поскольку возможно, что в него могли проникнуть микробы Наконец, не мойте скорлупу, поскольку она служит естественным барьером и предотвращает их от заражения.