Уже более десяти лет органика начала проникать на наши тарелки, и на это есть веские причины. Вас еще нужно убедить? Прочтите эту статью!
органические продукты питания единогласно поддерживают производители, потребители и защитники окружающей среды. Органика фактически является основной альтернативой так называемому традиционному сельскому хозяйству, которое производит много пестицидов и не заботится о сохранении почвы.
Этикеткаорганического происхожденияэффективно представляет собой гарантию того, что потребляемые вами продукты питания будут произведены без пестицидов. Но все равно? Вот несколько причин, которые подтолкнут васесть органические продукты.
Выбор органических продуктов: только веские причины
Здоровье, окружающая среда, благополучие животныхорганическое сельское хозяйство имеет много преимуществ. В последние годы, столкнувшись со все более многочисленными скандалами в области здравоохранения, органические продукты питания представляют собой определенное качество производства.
Причина №1: органика сохраняет окружающую среду
Органическое земледелие - это, прежде всего, гарантия того, что продукты питания выращиваютсябез синтетических химических удобрений и пестицидов. Таким образом, он сохраняет гораздо больше воды, почвы и биоразнообразия нашей сельской местности (пчелы, дождевые черви).
Органическое земледелие сохраняет планету
Органическое сельское хозяйство помогает сохранитькачество водыи позволяет, например, избежать затрат на очистку воды. В Мюнхене эксперимент, проводимый с 1991 года, показал, что органическое земледелие позволило снизить затраты на очистку воды с 27 до 1 евроцента за м3: таким образом сокращаются скрытые затраты на производство продуктов питания..
Organic также сохраняетсельские ландшафты, отдавая предпочтение небольшим фермам и создавая живые изгороди, чтобы избежать эрозии и приспособить насекомых и других животныхвспомогательные средства культуры, необходим для органического производства.
Причина №2: органические продукты полезны для здоровья
Употребление органических продуктов помогает сохранить здоровье. Фактически, органические продукты обычно содержат больше витаминов, чем продукты обычного сельского хозяйства. Кроме того, они не содержат остатков пестицидов.
Продукты, которые, как мы знаем, более полезны для здоровья, такие как цельнозерновые продукты, нерафинированный сахар, фрукты с кожурой, должны потребляться органически, чтобыизбегать остатков пестицидов, содержащихся в традиционных продуктах.
Кроме того, органическое земледелие намного полезнее для здоровья производителей, поскольку избавляет их от использования многих химикатов! Вы должны знать, что некоторые заболевания, такие как болезнь Паркинсона или злокачественная неходжкинская лимфома (рак иммунной системы), коррелируют с использованием пестицидов и считаются профессиональными заболеваниями среди фермеров.
Причина №3: выбирайте органические продукты для получения качественных продуктов
Недавниепищевые скандалынаучили нас с осторожностью относиться к тому, что мы едим, и отдавать предпочтение качественной пище. Органические продукты - гарантия качествас остатками пестицидов в среднем в 223 раза меньше в органических продуктах по сравнению с обычными. Органические фермы регулярно контролируются для проверки практики производителей, а также всех уровней производства (переработчиков, дистрибьюторов)
ГМО запрещены на полях и в кормах для животных. В органических продуктах запрещены синтетические красители и консерванты. Кроме того, органика отдает предпочтение местным видам и породам, старым сортам, обеспечивая лучшее качество пищи и больший вкус, а также большую географическую согласованность (многие породы существуют из-за ограничений местности, например, выпаса в горах).
Причина №4: органические продукты полезны для животных
Как упоминалось выше, органическое земледелие позволяет сохранитьбиоразнообразие на полях, и в частности обитающую там дикую природу, подвергающуюся воздействию химикатов.
Кроме того,органическое земледелие позволяет соблюдать благополучие животных, при этом требования включены в спецификации органической маркировки. В органическом земледелии все животные имеют доступ к открытому воздуху. Животные имеют право на минимальную, вентилируемую и светлую площадь в зданиях. Кроме того, у них более длительный срок жизни (например, 81 день для курицы по сравнению с 35-40 обычно).
Если корова Вогезов дает на сотни литров меньше молока в год, тем не менее, она единственная, действительно адаптированная к своему терруару
Животным в первую очередь уделяется внимание фитотерапией и гомеопатией. Определенные методы, такие как принудительное кормление, запрещены в органическом сельском хозяйстве.
Причина №5: органика полезна для экономики
органическое сельское хозяйствопозволяет фермерам получать достаточный доход, чтобы жить достойно, что далеко не так для большинства обычных ферм. Органическое сельское хозяйство также иногда связывают ссправедливой торговлей, будь то экзотические продукты (кофе, шоколад) или местные («Северная/Северная справедливая торговля»).
Поскольку органическое сельское хозяйство требует больше рабочей силы, на фермах создается больше рабочих мест, что помогает предотвратить превращение сельской местности в пустыни. Кроме того,короткие замыкания позволяют органическим фермерам продавать свою продукцию напрямую по цене, приемлемой для них и потребителя.
Наконец, органическое производство, хотя и обходится дороже, на самом делеменее затратно для общества Действительно, все затраты, порождаемые традиционным сельским хозяйством и которые мы все поддерживаем, в значительной степени исчезают вместе с органическим сельским хозяйством. Очистка воды, очистка почвы, забота о фермерах, восстановление окружающей среды, ущерб из-за эрозии почвы и т. д. тогда это не более чем воспоминание.
Причина №6: органика, чтобы накормить мир
Для полноценного питания нам необходимо примерно 200 килограммов зерновых на человека в год, в то время как мы производим 330 килограммов зерновых в год на одного жителя Земли. К этому мы должны также добавить пищевые отходы, которые составляют почти треть продуктов питания, производимых в мире! Однако 800 миллионов человек страдают от голода.
Если урожайность органических удобрений на 8-25% ниже в зависимости от культуры, у нас, тем не менее, есть пространство для маневра. Наконец, в южных странах органическое земледелие фактически позволяет добиться колоссального прироста урожайности от 50 до 100%.
Сегодня больше нет никаких сомнений в том, чтоорганические продукты могут накормить мир при уважении к ним не хватает только желания использовать их по всей планете и как единственное средство производства.
Теперь стоит быть осторожными при покупке. В идеале следует отдавать предпочтениеместными сезонным продуктам, прямым продажам или специализированным магазинам, таким как сеть Biocoop, а не органическим супермаркетам. Таким образом, мы уверены в качестве, происхождении и способе производства продуктов питания, которые покупаем. Итак, мы все переходим на органическое питание?