Нейлоновые пакеты для приготовления пищи и картонные стаканчики с пластиковой подкладкой - это удобство, на которое полагаются многие люди, но новое исследование, проведенное ACS в области науки и технологий об окружающей среде, показывает, что они являются недооцененным источником наночастиц. Они сообщают, что пластик в этих продуктах выделяет триллионы частиц нанометрового размера в каждый литр воды, с которым они соприкасаются. Это звучит как много, но команда отмечает, что эти уровни находятся ниже нормативных ограничений для потребления.
Пищевой пластик контактирует с различными продуктами и напитками, которые люди потребляют каждый день. Например, нейлоновые пакеты для приготовления пищи помогают сохранять пищу влажной в духовке и облегчают очистку медленноварок. Точно так же бумажные стаканчики с пластиковой подкладкой предназначены для поддержания жидкостей горячими и предотвращения их вытекания. Предыдущие исследования показали, что некоторые пластиковые материалы, в том числе полипропиленовые детские бутылочки и чайные пакетики из полиэтилентерефталата, могут выделять микроскопические и наноразмерные частицы в нагретые жидкости, хотя последствия проглатывания этих частиц для здоровья человека неясны. Итак, Кристофер Зангмайстер и его коллеги хотели выяснить, могут ли пищевые пластиковые пленки также быть источником мелких пластиковых частиц.
Исследователи наливали воду комнатной температуры или горячую воду в нейлоновые пакеты для медленного приготовления и картонные стаканчики с полиэтиленовой подкладкой низкой плотности от разных розничных продавцов. Поддерживая медленноварку горячей в течение часа, исследователи обнаружили, что 35 триллионов пластиковых наночастиц растворились в литре воды в каждом пакете. Когда команда наливает горячую жидкость в чашки на 12 унций на 20 минут, 5. Вымывается 1 триллион пластиковых наночастиц на литр. Оба материала выделяли значительно меньше наноразмерных частиц в воду комнатной температуры. Наконец, исследователи подсчитали, что человеку придется выпить 13 чашек горячей воды из чашки с пластиковым покрытием или пол-литра воды из кулинарного мешка, чтобы потреблять эквивалент одной частицы нанопластика на каждые семь клеток в организме человека. Но они также отмечают, что количество частиц, которые мигрировали из пищевого пластика как в комнатную температуру, так и в горячую воду, по-прежнему намного ниже уровней, безопасных для потребления человеком, согласно ограничениям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США..
Авторы получили финансирование от Национального института стандартов и технологий США.