Много овощей для здорового образа жизни

Пищевые пирамиды графически представляют, сколько того, что мы должны есть. Но знания о нашем питании увеличиваются с каждым днем, и поэтому даже эти довольно грубые схемы приходится время от времени обновлять. Новая пирамида для ово-лакто-вегетарианцев была представлена на Международной конференции по вегетарианским диетам. Вегетарианская пищевая пирамида была создана учеными из Корнеллско-Китайско-Оксфордского проекта по питанию, Гарвардской школы общественного здравоохранения и фонда Oldways Preservation & Exchange Trust. По словам исследователей, он составляет основу сбалансированной ово-лакто-вегетарианской диеты для многих людей в самых разных культурах. Эта диета, включающая яйца, молоко и продукты, полученные из них, все чаще связывают в исследованиях со снижением показателей рака, сердечных заболеваний, ожирения, а иногда даже остеопороза и других дегенеративных заболеваний.

Основой здорового образа жизни ученые считают ежедневные физические упражнения и обильное питье. Ешьте как можно больше разных продуктов при каждом приеме пищи, особенно фрукты и овощи, цельнозерновые продукты (овес, пшеницу, цельнозерновой хлеб, ячмень, кускус, кукурузу) и бобовые (соя, фасоль, арахис и другие). Рекомендуется ежедневное потребление орехов и семян, белка, молока и соевого сыра, молока (коровьего, миндального, рисового и соевого) и растительных масел. В верхней части находятся продукты, которые следует есть очень редко или в небольших количествах, если вообще следует их есть. Примеры включают яйца и конфеты.

Употребление вина, пива и других алкогольных напитков в небольших количествах безвредно при условии отсутствия риска привыкания.

Heidelberger Verlag Spektrum der Wissenschaft является оператором этого портала. Его онлайн- и печатные журналы, в том числе «Spektrum der Wissenschaft», «Gehirn&Geist» и «Spektrum - Die Woche», сообщают о результатах текущих исследований.