Этот рецепт покажет вам, как быстро приготовить вкусное сливочное масло чесночного чеснока из нескольких свежих полезных ингредиентов, используя всего несколько простых инструментов, доступных на любой кухне !! Такой простой, восхитительный, и он имеет множество универсальных применений, в том числе: намазывать на тосты, использовать для приготовления домашнего сырного хлеба с чесночными травами, улучшать печеный картофель, добавлять в картофельное пюре, бросать в блюдо из лапши или пасты с маслом, добавлять вкус с простым жареным сыром, ломтиком для заправки стейка, обжаренной курицей, свиными отбивными, индейкой или рыбой, растопить для макания восхитительных морепродуктов, таких как креветки, гребешки, моллюски и устрицы, или намазать кукурузой в початках или других овощах!
Шаг 1. Необходимые ингредиенты и расходные материалы
2 палочки на 1 стакан / 8 унций / 226 г несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
0,5-0,75 унции (14-21 грамм) свежего чеснока, нарезанного (примерно от 1/2 до 1 полной упаковки моллюсков из продуктового магазина)
2-5 измельченных зубчиков чеснока
0,25-0,5 унции свежей петрушки, нарезанной
поваренная соль
разделочная доска
нож
миска для смешивания
шпатель
Мерная ложка 1/4 ч.
пергаментная бумага, полиэтиленовая пленка или контейнер для хранения
пищевые весы (по желанию), для взвешивания трав
Шаг 2: смешайте размягченное масло и соль
Добавьте в миску 2 палочки / 1 стакан / 8 унций / 226 г несоленого размягченного масла.
Использование несоленого сливочного масла поможет регулировать содержание соли в соответствии с вашими предпочтениями.
Добавьте 1/4 чайной ложки соли в миску для смешивания с маслом и чесноком.
Смешайте масло и соль лопаткой.
Шаг 3: очистить и измельчить чеснок
Оторвите зубчики чеснока от луковицы чеснока руками
Используя плоский нож, плотно надавите на зубчик чеснока, чтобы освободить его от кожуры.
Снимите кожуру чеснока пальцами.
Измельчить чеснок ножом
Шаг 4: приготовьте чесночную пасту
Посыпьте измельченный чеснок на разделочной доске 1/4 чайной ложки соли.
Используя большой нож, несколько раз соскребите смесь под углом 45 °, надавливая вниз, чтобы образовалась паста. Соль поможет расщепить чеснок за счет извлечения из него сока.
Это станет ароматной добавкой к вашему сливочному маслу.
Добавьте чеснок в миску с маслом и солью.
Шаг 5: нарезать свежую петрушку
Собрать листья петрушки со стеблей пальцами, выбрасывая стебли.
Нарезать ножом листья петрушки на разделочной доске
Добавьте нарезанные листья петрушки в миску с маслом, солью и чесноком.
Шаг 6: нарезать свежий чеснок
Выровняйте чеснок на разделочной доске ножом
Тонко нарезать свежий лук
Добавьте нарезанный чеснок в миску с маслом, солью, чесноком и петрушкой.
Шаг 7: Смешайте масло с чесноком и чесноком
Смешайте свежесрезанную петрушку, чеснок и чеснок со сливочным маслом с помощью лопатки.
Шаг 8: Перелейте сливочное масло с чесноком и травами в контейнер для хранения
Переложить масло в емкость для хранения с помощью лопатки.
Мне нравятся стеклянные банки (полпинты с обычным горлом, подходящие для использования в морозильных камерах), так как они отлично подходят для холодильника и морозильника. Партия обычно немного велика на одну банку, но я почти всегда готовлю, когда хочу съесть хоть немного!
Если вам нужно быстро размягчиться для намазывания, просто снимите металлическую крышку и поставьте в микроволновую печь на малой мощности на 1 минуту.
Как вариант, переложите сложное масло на кусок пергаментной бумаги или полиэтиленовую пленку и скатайте в бревно толщиной 1 дюйм. Закрутите концы, чтобы плотно запечатать. Поместите в морозильную камеру, чтобы масло застыло. Нарежьте сложное сливочное масло на монеты толщиной ¼ дюйма, чтобы растопить их поверх еды.
Масло можно хранить в таком герметичном контейнере в холодильнике на срок до 1 недели или замораживать до 1 месяца. Я даже использовал после длительного периода с хорошими результатами.
Некоторые из моих любимых применений включают: намазывать на тосты, использовать для приготовления домашнего сырного хлеба с чесночными травами, улучшать печеный картофель, добавлять в картофельное пюре, бросать в блюдо из лапши или пасты с маслом, добавлять аромат в простой сыр на гриле, ломтик для заправки стейка, обжаренного цыпленка, свиных отбивных, индейки или рыбы, растопить для макания восхитительных морепродуктов, таких как креветки, гребешки, моллюски и устрицы, или намазать кукурузу в початках или других овощах!
Шаг 9: другие варианты
Никаких других вариаций не существует!
Мне больше всего нравится кленовое масло с корицей и коричневым сахаром, которое можно использовать для приготовления сладкого хлеба (банана, тыквы, цукини), блинов, вафель, французских тостов и даже сладкого картофеля!
Можно добавить множество других вариантов: эстрагон, кинзу, мяту, шалфей, лук-шалот, базилик, укроп, тимьян, Медовое масло
Лимон + зелень
Шалфей розмарина
Кинза лайм
Чеснок Пармезан (или другой сыр)
Пряность тыквенного пирога
Шоколад (какао-порошок)
Корица и ваниль