На этой неделе ритейлер намерен начать удалять даты «годен до» с этикеток на более чем 300 наименованиях свежих продуктов по всей стране, чтобы сократить количество пищевых отходов.
Marks & Spencer удаляет сроки годности из ассортимента свежих продуктов, продаваемых в магазинах по всей стране, в попытке сократить количество пищевых отходов как в домашнем хозяйстве, так и в магазинах, объявила 17 июля.
Ритейлер планирует удалить даты «годен до» с этикеток более 300 фруктов и овощей, на которые, по его словам, приходится около 85 процентов предложения свежих продуктов, включая продукты, которые обычно выбрасываются, например как яблоки, картофель и брокколи.
По всей стране даты «годен до» должны быть заменены на продуктах новым кодом, который персонал M&S в магазине может затем использовать для обеспечения свежести и качества, говорится в сообщении.
Этот шаг направлен на сокращение пищевых отходов, которые, по некоторым оценкам, могут составлять до 10 процентов глобальных выбросов парниковых газов, в дополнение к усугублению отсутствия продовольственной безопасности и удару по карманам потребителей.
Благотворительная организация по утилизации отходов WRAP оценивает, что 6,6 миллиона тонн продуктов питания выбрасываются британскими домохозяйствами каждый год, а сроки годности в последние годы подвергаются все большей критике за то, что у покупателей создается часто ложное впечатление, что еда несъедобна после указанная дата прошла.
" Мы полны решимости бороться с пищевыми отходами - наши команды и поставщики усердно работают над тем, чтобы поставлять свежие, вкусные продукты, произведенные ответственным образом, по отличной цене, и мы должны сделать все возможное, чтобы ни один из них не был выброшен. ", - сказал Эндрю Клэппен, директор по пищевым технологиям M&S.«Для этого нам нужно быть инновационными и амбициозными - удалять сроки годности там, где это безопасно, пробовать новые способы продажи нашей продукции и побуждать наших клиентов проявлять творческий подход к остаткам и принимать изменения».
Нам нужно быть инновационными и амбициозными - удалять сроки годности там, где это безопасно, пробовать новые способы продажи нашей продукции и вдохновлять наших клиентов на творческий подход к остаткам.
M&S обязалась вдвое сократить количество своих продуктов питания, которые в конечном итоге выбрасываются, к концу десятилетия, в дополнение к тому, что 100% съедобных излишков продуктов питания, которые не продаются в магазинах, перераспределяются между благотворительными организациями и нуждающиеся люди.
Другие шаги, предпринимаемые ритейлером для сокращения пищевых отходов, включают создание замороженного чесночного хлеба из непроданных хлебобулочных изделий, предоставление покупателям бесплатных рецептов, чтобы побудить их использовать остатки еды, и партнерство с приложением для обмена продуктами питания Neighbourly для перераспределения нереализованная продукция.
«Другая сторона проблемы заключается в том, чтобы убедиться, что все съедобное, что мы не продаем, дойдет до тех, кто в этом больше всего нуждается», - сказал Клэппен. «Благодаря партнерству с Neighbourly с 2015 года мы обеспечили перераспределение более 44 миллионов обедов среди местных сообществ. Наше обещание, поскольку мы стремимся к нашей цели сократить вдвое пищевые отходы, состоит в том, чтобы продолжать искать решения, сохраняя при этом стандарты и ценности, которых ожидают наши клиенты."
Кэтрин Дэвид, директор по сотрудничеству и изменениям в WRAP, приветствовала решение M&S отказаться от даты «годен до» в большей части своих свежих продуктов, что, по ее словам, поможет сократить количество пищевых отходов, а также справиться с климатическим кризисом.
" Удаление фиников из свежих фруктов и овощей может сэкономить 7 миллионов корзин продуктов, которые выбрасываются в наши дома", - сказал Дэвид. «Мы призываем больше супермаркетов бороться с пищевыми отходами, убирая этикетки с датами со свежих продуктов, позволяя людям принимать собственные решения."