Этот рецепт как раз говорит о весне. К тому же это на удивление просто. Корка крекеров наполняется свежим лимонным муссом, который затем замораживается и покрывается взбитыми сливками и цедрой лимона. Пожалуйста, проголосуйте за это в конкурсе пирогов! Не стесняйтесь комментировать ниже, и я постараюсь вернуться к вам:)
Шаг 1: ингредиенты
Корочка:
1 1/2 стакана крекеров
1 палочка сливочного масла, растопленное
1/3 стакана сахара
Лимонный мусс:
1 1/2 чайной ложки желатина
1/2 стакана свежего лимонного сока
4 яйца
1 столовая ложка цедры лимона
1/2 стакана сахара
1 стакан сливок
Гарнир:
1 1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка ванили
Тертая цедра лимона
Шаг 2: Сделайте корку
Смешайте ингредиенты для корочки, выдавите в форму для пирога диаметром 9 дюймов и поставьте в холодильник на потом.
Шаг 3: приготовьте смеси желатина и яиц
В маленькой кастрюле сбрызните желатином лимонный сок. Тем временем взбейте яйца, сахар и цедру лимона, пока они не станут слегка густыми и не станут цвета лимона.
Шаг 4: соедините и приготовьте
Нагрейте желатиновую смесь на слабом огне в течение 1 минуты, пока желатин не растворится. Охладите в течение 1 минуты, затем взбейте с яичной смесью. Вылейте всю смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне 3-4 минуты.
Шаг 5: взбить сливки и сложить
Взбейте 1 стакан сливок в миксере или вручную, пока он не станет твердыми пиками. Работая порциями, добавьте взбитые сливки к яичной смеси. Охладите под крышкой на 1 час.
Шаг 6: добавить в корку
В подготовленную корочку добавить охлажденный мусс. Заморозьте не менее 3 часов или на ночь.
Шаг 7: украсить
Смешайте ингредиенты взбитых сливок в миксере на высокой температуре, пока они не станут твердыми. Используя кондитерский мешок, нанесите на пирог взбитые сливки прямо перед подачей на стол. Сверху посыпать тертой цедрой лимона
Шаг 8: наслаждайтесь
Наслаждайтесь готовым пирогом. Если вам понравилось это наставление, проголосуйте за него в конкурсе пирогов. Спасибо!:)