Пирог - блюдо на любой (и всякий) случай. После моего пирога с завтраком (см. Https://www.instructables.com/id/English-Breakfast-in-a-Pie/) я покажу вам удобный рецепт на обед или ужин.
Мы регулярно едим рыбу, на этот раз я подумал, что на этот раз попробую. У меня было не так много времени, поэтому я приготовил лосось в слоеном тесте из купленного в магазине теста. Чтобы сделать его более интересным, я попытался сделать его похожим на рыбу … дети рисуют рыбку J Хотя я до сих пор не вижу скрытого потенциала в том, чтобы стать скульптором-кондитером, но это было абсолютно вкусно.
К рыбе у нас был микс салата с апельсином и запеченной свеклой.
Шаг 1. Инструменты и ингредиенты
Ингредиенты:
2 готовых слоеного теста (примерно 55х25 см каждое)
1 кусок филе лосося (около 500 г)
50 г сливочного масла
1 лук-порей
300 г свежих листьев шпината
100 г маскарпоне (или сливочного сыра)
200 г сыра моцарелла
соль и перец
1 яйцо
Инструменты:
нож
разделочная доска
счетчик салата
пинцет для рыбных костей
кастрюля
для выпечки
пергамент
Шаг 2: Подготовка - Лосось
Лосось
- постирать и высушить, - дважды проверьте, что внутри не осталось костей - в случае с лососем это несложно, кости расположены в линию, где мой палец на фотографии, параллельно длинной стороне разделочной доски, - удалите жирную часть (ваша кошка или собака будут на девятке), - Посыпать солью и перцем.
Шаг 3: Подготовка - Шпинат
Шпинат
- тщательно вымыть
- удалить стебли
- сухой (я использовала спиннер для салата)
- крупно нарезать
Шаг 4: Подготовка - лук-порей и моцарелла
лук-порей
- убрать резкую зеленую часть, - разрезать по длине
- тщательно промойте (не забудьте держать его под краном зеленой частью вниз, иначе вы можете смыть грязь внутри лука-порея вместо того, чтобы избавляться от нее, - нарезать.
Моцареллу нарезать небольшими кусочками (можно натереть на терке).
Шаг 5: приготовление
Сливочное масло переложить в большую кастрюлю, растопить на среднем огне. Добавить лук-порей, посолить и поперчить и обжарить. Через пару минут добавьте шпинат и продолжайте готовить, пока шпинат не увянет. Добавить сливочный сыр, варить 2-3 минуты.
Шаг 6: Сборка
Выложите тесто на пергаментную бумагу (на самом деле я использовал пергаментную бумагу), сложите смесь лука-порея и шпината в середину. Сверху выложить тертую моцареллу и лосось, накрыть другим кусочком теста. Как можно плотнее прижмите тесто сверху.
Шаг 7:
Украшайте его по-своему. Хорошей идеей будет проделать сверху отверстия, чтобы воздух, застрявший внутри, мог выходить, и убедитесь, что вы плотно прижали края нижней и верхней части теста. Но в остальном, смело лепите рыбу, а точнее лосося:-).
Шаг 8: И наконец
Нанесите яичный раствор. Выпекать в разогретой духовке (180 по Цельсию) около 20-25 минут.