Заморозка - лучший способ не изменить вкус пищи.
Я храню свежие травы в морозилке, чтобы облегчить себе жизнь.
Базилик, мята, кориандр, зеленый лук, эстрагон, укроп, тимьян, шалфей, плосколистная петрушка, итальянская петрушка, орегано, розмарин или даже листья фенхеля
Все мои ароматные травы найдутся в моем морозильнике.
Заморозка целых трав
Лучший способ - этовыстиратьивысушить, а затем положить их вTupperware.
Если вы хотитеприготовить их,все, что вам нужно сделать, этонарезать то, что вам понадобится для вашего рецепта.
Зимой очень удобно использовать прекрасные травы!
Вы можете приготовить хороший травяной чай с шалфеем и насладиться его преимуществами.
Сушить ароматические растения очень просто. Разложите их на подносе на открытом воздухе.
Не собирайте большую кучу, просто разложите их. И подождите, пока они высохнут!
Заморозить травы в кубиках льда
Это отличный вариант для хранения свежей огородной зелени зимой.
Сначала нарежьте их и заморозьте в кубиках льда в морозильной камере.
На1 чайную ложкунарезанных трав уходит примерно1 столовая ложка воды.
Вы получите красивыекубики льда с травами, которые можно использовать непосредственно в супах или соусах.
Вы также можете использовать их для приготовления вкусных коктейлей.
Использование кориандра в экзотических блюдах, особенно азиатских, очень распространено.
Однако следует отметить, что текстура ицветнекоторых листьев могут быть затронутызамораживанием.
Это случай со свежим базиликом, который становится немного мягче и темнее. Его лист имеет тенденцию чернеть, но его вкус остаетсянеповрежденным.
Знайте, что вместо воды в лоток для кубиков льда можно добавить масло. Проверьте трюк здесь.
Теперь вы знаете, как сохранить ароматические растения свежими.
Экономия
Мой умный совет:заморозьте едусразу после покупки. Это значительно снижает потери. Пучок трав в супермаркете стоитчасто от 2 до 3 евро.
Если вы покупаете регулярно, счет может быстро возрасти! Используя мой метод, вы избежите растраты своих драгоценных букетов и сможете сэкономитьнесколько десятков евро в год.