Переработчики животных
Личинки мух производят белок из органических отходов. Можно ли использовать эти организмы с высоким содержанием белка в качестве корма для кур и свиней? Ученые-агрономы и микробиологи работают над международным проектом, финансируемым ЕС, чтобы доказать безопасность этой питательной пищи для животных и людей, которая в настоящее время запрещена на всей территории ЕС не только для крупного рогатого скота, но и для всеядных из-за скандала с ГЭКРС. © Hyperraum. TV Переработчики мусора для животных
Hyperraum TV - это канал, посвященный науке и технологиям, которым руководит ученый в области СМИ и историк науки Сюзанна Пах.
Как-то неаппетитно звучит: Насекомые, как мухи, откладывают яйца в навозные кучи. Здесь растут личинки. Они специализируются на утилизации остаточных питательных веществ, которые остаются в органических отходах. Их пищеварительный тракт защищает их от вредных веществ в отходах. Экстенсивная утилизация отходов делает этих насекомых очень успешными биосистемами на нашей планете. Через несколько дней личинки богаты белком и перемещаются на поверхность навозной кучи. На небольших фермах они отбирают цыплят или свиней на свободном выгуле, а затем вводят эти животные белки в пищевую цепь человека. Так было всегда. Однако сегодня в ЕС скармливание личинок насекомых животным, входящим в пищевую цепочку человека, запрещено, за некоторыми исключениями. Ни птицефабрикам, ни свинофермам не разрешается кормить животным белком - и, следовательно, личинками насекомых - в больших масштабах, и они должны ограничиваться растительным белком. Сначала это звучит парадоксально, но причина этого: кризис ГЭКРС.
В те времена муку, приготовленную из отходов зараженного бараньего мяса, скармливали скоту. Животные белки болезни овец, известные как прионы, не только привели к вспышке коровьего бешенства BSE. Они также попали на обеденный стол человека через говядину и теперь считаются причиной особого варианта болезни Крейтцфельдта-Якоба. Как следствие, была принята общеевропейская директива, которая, за некоторыми исключениями, запрещает скармливание животного белка любым племенным животным для пищевой цепи человека. Однако, когда в начале нового тысячелетия был введен всеобщий запрет, никто всерьез не рассматривал личинок в качестве корма для животных. Мы не хотели есть их сами - и мы не хотели, чтобы такими мусорными детьми кормили наших животных. Но это мнение меняется.
Во всем мире 70 процентов пригодных для выращивания растений площадей уже используются для кормления животных. Это не имеет большого экологического смысла. Кроме того, растительная пища на корм животным становится все дороже. Давление идет с разных сторон. Политика, промышленность и исследования сейчас ищут жизнеспособные альтернативы продуктам питания для последующего употребления мяса на обеденных тарелках людей. Теперь на повестке дня богатые белком личинки. Возможно, существует безвредная пища для всеядных, таких как куры, свиньи или рыба, которая была бы не только дешевле, но и более устойчивой в производстве. В проекте ЕС "ProTe-Insect" эта альтернатива научно исследуется более подробно. Результаты планируется опубликовать в начале лета 2016 года. Европейские ученые сотрудничают с китайскими и африканскими институтами, расположенными в странах, где питательные личинки насекомых уже получают широкомасштабное кормление, а биомолекулярные исследования корма для личинок более развиты, чем в Европе. Участники проекта не только ищут доказательства того, что корм для личинок в целом безвреден для здоровья животных и человека, но и изучают возможные способы производства из органических отходов. Если бы они были разрешены, это имело бы большое экономическое и экологическое значение. В конце концов, Европа ежегодно производит от 120 до 140 миллионов тонн материала, который до сих пор использовался лишь в ограниченной степени! По оценкам экспертов, примерно половина из них может быть использована совершенно по-новому в производстве кормов для домашних животных из личинок. Пройдут годы, прежде чем личинок можно будет кормить в Европе. В конце концов, ЕС теперь одобрил потребление личинок для людей. То, что всегда считалось деликатесом в Китае, теперь можно подать на обеденный стол и в Европе! Курам и свиньям в нашей стране придется немного подождать этого льготного рациона.