Узнайте, как приготовить кокосовую версию этого популярного липкого лакомства. По этому рецепту получится около 20 кокосовых пирогов с кокосом.
Шаг 1: приготовьте торт
Ингредиенты: 4 стакана универсальной муки, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки разрыхлителя, 1 чайная соль, 1/2 стакана кокосовой стружки, 2 яйца, 1 стакан молока, 2/3 стакана растительного масла, 1 чай, экстракт кокоса. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, соль и кокос). В небольшой миске взбейте яйцо, молоко, масло и кокосовый экстракт. Влейте жидкости в сухие ингредиенты и взбивайте до однородности. Используя ложку для печенья, опустите на смазанный маслом противень на расстоянии 2 дюйма и выпекайте 7-9 минут или пока пирожные не вернутся обратно при прикосновении. (Моя мерная ложка для печенья составляет примерно 1-1 / 4 унции или примерно столько же, сколько и столовая ложка с закругленными углами.) Удалите лопаткой и остудите на решетках.
Шаг 2: сделайте начинку
Эта начинка имеет пушистую консистенцию, а плотность и липкость удерживают вместе бутерброды. Это воплощается в жизнь при приготовлении пищи в пароварке. Если у вас нет пароварки, вы можете заменить ее на прочную сковороду и металлическую миску (см. Рис.). Ингредиенты для начинки: 1 яичный белок, 2/3 стакана сахара, 1/4 стакана светлого кукурузного сиропа, 3 столовые ложки воды, 1/8 чая, винный камень 1/8. чаи соль1 чаи экстракт кокоса Чтобы приготовить глазурь, смешайте яичный белок, сахар, кукурузный сироп, воду, винный камень и соль в пароварке над кипящей водой. Взбивайте миксером, пока смесь не станет твердой и не образует пиков. Снимите с огня и добавьте кокосовый экстракт. Дайте остыть перед использованием.
Шаг 3. Шлепок, сжатие и перекат
Швабра: положите 1-2 столовые ложки начинки на плоскую сторону половины коржей. Сквош: сверху выложите простые лепешки и сдвиньте, чтобы равномерно распределить начинку. Обвалять края кокосовой стружкой.