Ингредиенты:
1-1 / 4 стакана шоколадных крошек крекера Грэм (около 9 целых крекеров) 1/4 стакана растопленного масла 2 конверта без запаха желатина 1/2 стакана холодной воды 16 унций свежей или замороженной несладкой клубники, размороженной 2 упаковки (по 8 унций) жира - бесплатный сливочный сыр, нарезанный кубиками 1 стакан обезжиренного творога Заменитель сахара, эквивалентный 3/4 стакана сахара 1 коробка (8 унций) замороженной взбитой обезжиренной начинки, размороженной, разделенной на 1/2 чашки шоколадного мороженого, начинки 1 стакан свежей четвертинки клубника
Шаг 1:
Для начала нужно разогреть духовку до 350 градусов и достать форму для пирога или круглую форму. В пакете раздавите шоколадные крекеры как можно мельче и вылейте в форму для пирога. Растопите масло в микроволновой печи и смешайте с измельченными крекерами, перемешайте и прижмите ровным слоем ко дну сковороды и по бокам. Поставить в духовку до застывания или около 10 минут.
Шаг 2:
Возьмите две упаковки желатина и смешайте с водой в кастрюле. Подождите 1 минуту, прежде чем растворить на медленном огне в небольшой кастрюле. Если вы используете свежую клубнику, очистите ее от шелухи и поместите в блендер или кухонный комбайн до однородности, а затем переложите в отдельную миску.
Шаг 3:
Поместите сливочный сыр, творог и заменитель сахара (я использовала стевию) в блендер и взбивайте до однородной массы. Медленно добавляйте желатиновую смесь во время перемешивания. Добавьте клубничное пюре и взбивайте до однородной консистенции.
Шаг 4:
Перелейте смешанную смесь в большую миску и добавьте взбитую начинку.
Шаг 5:
Вылейте смесь чизкейка в корку крекера, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Шаг 6:
После того, как чизкейк застынет, сверху положите предпочтительную шоколадную начинку и свежую клубнику. Оставшееся тесто можно заморозить в формах для кексов на срок до двух недель в морозильной камере.