Клементин, лучший зимний фрукт, полон витаминов, минералов и микроэлементов. Узнайте все, что вам нужно знать об этом удивительном цитрусовом фрукте.
Легко очищаемый и вкусный в конце еды или в качестве закуски, клементин - одно из тех маленьких зимних удовольствий, лишать себя которых было бы неправильно, поскольку его преимущества многочисленны! Доступно с ноября по январь,сезон развлечений
Клементин, полезный зимний фрукт
Клементин принадлежит к семейству Рутовые. Это плод клементинового дерева, и его часто путают с мандарином, что неудивительно, ведьэто результат естественного скрещивания горького апельсина и мандарина.
Культивируемый с начала 20-гоeвека в Алжире, клементин сегодняle 4eплод больше всего потребляется во Франции. В основном его производят в Испании, Марокко, Греции и на Корсике.
Питание и польза для здоровья
Настоятельно рекомендуется есть клементины, чтобы оставаться в форме всю зиму. Действительно,богаты витамином С,они стимулируют нашу иммунную систему и тем самым защищают нас от мелких вирусов.
Клементин также содержит витамин Е, что делает егозимним фруктом, богатым антиоксидантами, превосходным для регенерации клеток кожи, предотвращения появления некоторых видов рака или даже борьбы с менструальными болями.
Дети любят клементины
Флавоноиды, содержащиеся в клементине, помогают снизить уровень плохого холестерина и, следовательно, оказываютблаготворное влияние на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. И это еще не все!
Он также идеально подходит для защиты наших глаз, укрепления костей и улучшения транзита. Наконец, богатый калием,он помогает уменьшить судороги и гипертонию.
Пищевая ценность на 100 г
| Вода | 86, 6 г |
| Белки | 0.8г |
| Углеводы | 11, 9г |
| Сахар | 9, 18 г |
| Волокна | 1.7г |
| Магний | 12, 3 мг |
| Фосфор | 23 мг |
| Калий | 147 мг |
| Витамин С | 18, 7 мг |
| Витамин B9 | 10 мкг |
Как попробовать клементин?
На прилавках рынка вы найдетеразличные сорта клементинов, которые можно узнать не только по размеру, но и по толщине кожицы:
- les Fines: маленькие, полные сока, с тонкой кожицей, в основном производятся на Корсике
- les Oroval: испанский сорт, слегка острый, с более грубой кожицей
- les Nules: слегка приплюснутые, производятся в Испании, очень сочные и без косточек
Как правильно выбрать и сохранить его?
Чтобы тщательно выбирать клементины, выбирайте прежде всеготе, которые ароматны и твердына ощупь. Не обманывайтесь их цветом, поскольку он не указывает на степень их зрелости. Действительно, клементин может быть немного зеленым и вкусным.
Проверьте, хорошо ли кожа прилегает к мякоти: в противном случае клементин, вероятно, уже сухой. Наконец, проверьте плодоножку, она должна быть хорошо прикреплена к плоду.
Клементины хранятся около недели в корзине при комнатной температуре. Чтобы они хранились дольше, поместите их в холодильную камеру, это предотвратит их высыхание.
Клементин и лимонный пирог - клементиновый джем
Как приготовить?
Чтобы воспользоваться всеми их преимуществами,лучше есть клементины сырыми, например, на десерт или во фруктовом салате, в сочетании с сухофруктами (миндалем, виноградом, даты).
Клементин также прекрасно сочетается с моллюсками, сырыми овощами, а также птицей, медом,сладкими специями или даже шоколадом.
Он также идеально подходит дляукрашения ваших рождественских поленьевНе стесняйтесь приправлять свои десерты цедрой клементина, при условии, что вы убедитесь, что они не подвергались предварительной обработке. В муссе, соке, варенье или компоте клементин будет радовать молодых и старых всю зиму!