Вегетарианский бургер мы любим без комплексов! Хороший выбор овощей, бобовых и ароматических веществ. Растительный бургер сочетает в себе «комфортную еду» и сбалансированную диету.
Хотите ли вы принести пользу планете, своему здоровью или вы уже вегетарианец, мы предлагаем вам несколько забавных рецептов гамбургеров на растительной основе, которые можно приготовить и, прежде всего, вкусно съесть!
Как приготовить успешный вегетарианский бургер?
Жизнь - это нечто большее, чем просто гамбургер из Макдональдса, и к счастью! Бургер не обязательно вреден для здоровья, если вы готовите его из полезных ингредиентов, как в Bioburger.
Вы также можете приготовитьдомашний вегетарианский бургер: это не так уж и сложно, но чтобы приготовить овощную котлету, которая хорошо держится, нужно немного времени!
Заменить мясо
Давайте иметь в виду, что вегетарианский бургер не предназначен для копирования классического бургера с мясным вкусом. С другой стороны,хороший вкус специй, копченых или приготовленных на гриле нельзя пропустить!
Чтобы приготовить успешный бургер на растительной основе, делайте ставку набобовые, которые придают интересную текстуру, или злаки, такие как овес, смешанные с овощами. Не забудьте о киноа, как в этомрецепте вегетарианского бургера, чтобы запастись белком и железом.
Поскольку эти ингредиенты необходимоприготовить, затем смешать и, наконец, подрумянить на сковороде или в духовке, необходимо учитывать более или менее длительное время приготовления. Длябыстрого бургера без мясавы также можете использоватьбольшой твердый грибс карамелизированным луком,яйцо(сливочное среднее между яйцом, сваренным вкрутую и яйцом всмятку, в омлете, перевернутым) илитофу, только что обжаренным на сковороде.
Вегетарианский бургер из чечевицы
А если вы ищете более комфортную еду, попробуйтевегетарианский бургер с оладьями, используя остатки уже приготовленного картофеля.
Другие ингредиенты
Добавьтежареные орехи и семенав бургер, чтобы он стал хрустящим и поджаренным. Менее ожидаемые травы, такие каккинза или смеси специйдайте оригинальные рецепты.
Вместо обычногосыра для гамбургероввы можете использоватьсыр с более характерным(сыр раклет, синий, Мюнстер, Морбье) В завершение добавляем сливочный соус, хороший домашний или веганский майонез.
Идеи рецептов домашнего вегетарианского бургера
Вегетарианский бургер с чечевицей и другими бобовыми
Чтобы сделать это быстро и просто, можно использоватьлюбые консервированные бобовые:чечевицу, черную, красную или белую фасоль, нут, горохСмешать с луком, панировочные сухари и яйцо, чтобы все хорошо держалось между ломтиками хлеба.
Не стесняйтесь готовить их заранее, чтобы успетьхранить овощные оладьи в прохладном месте перед приготовлением. В сезон украсьте молодым шпинатом или ломтиками жареных баклажанов.
Если вы хотите визуально приблизиться к мясному бургеру, рассчитывайте на красную фасоль. Более того, это намного лучше! Смешать красный лук и чеснок. Разомните красную фасоль вилкой или ступкой, чтобы осталось несколько кусочков. Добавьте жареные грецкие орехи, соевый соус, копченую паприку, прованские травы, перец и немного панировочных сухарей. Все перемешать и сформировать стейки, которые можно подрумянить.
Вегетарианский бургер в стиле фалафеля можно подать с булочкой, домашней кукурузной лепешкой или питой.
Лучшие овощи для вегетарианского бургера
свекла - один из любимых овощей в вегетарианских гамбургерах благодаря своему красивому цвету. Запеченный в духовке, он еще вкуснее. Чтобы приготовить божественный бургер, смешайте свеклу с овсяными хлопьями, киноа и фетой. При необходимости добавьте яйцо для связывания.
вегетарианский бургер с красной фасолью
Авокадочасто используется в вегетарианских рецептах. Длявегетарианского бургера из авокадовставьте несколько ломтиков в вашгамбургер из копченого тофу. Он будет иметь непреодолимую сливочную консистенцию (однако будьте осторожны с происхождение фруктов)!
тыквы, такие как тыква, смешаны с каштанами, зеленью и небольшим количеством муки для осенних гамбургеров, полных вкуса.
Наконец,грибы (шиитаке или парижский) смешивают с красной фасолью и едят с вустерширским соусом для большей бодрости.