Во время первого утра Форумов Джон Фоули, директор Института окружающей среды Университета Миннесоты, изложил бизнес-план для Земли, который направлен на то, чтобы к 2050 году накормить 9 миллиардов человек при одновременном сокращении экологического следа сельского хозяйства..
Хотя это не часто затрагивается в большом деловом мире, еда является горячей проблемой для всех на планете, но, возможно, гораздо более серьезной, чем кто-либо знает. На самом деле, по словам Джона Фоули, директора Института окружающей среды Миннесотского университета, сделать сельское хозяйство более продуктивным и устойчивым, вероятно, является самой большой экологической проблемой 21-го века.
Фоули изложил свою позицию во время первой сессии One Great Idea на Форуме в Миннеаполисе, первом из трех однодневных мероприятий, посвященных выводам отчета State of Green Business Report, опубликованного на этой неделе Group.
" Как мы собираемся кормить мир и одновременно обеспечивать устойчивость?" - спросил Фоули. «В последнее время этот вопрос не дает мне покоя».
Объявленный как «экономическое обоснование для Земли», Фоули обсудил три большие проблемы, с которыми сейчас сталкивается сельское хозяйство, и пять способов преодолеть эти проблемы к 2050 году.
Три испытания:
1. Удовлетворение потребностей населения мира сегодня. В настоящее время в мире насчитывается около 7 миллиардов человек, и около 1 миллиарда из них недоедают и не обязательно знают, откуда взять следующую еду. По иронии судьбы, по словам Фоули, в мире насчитывается около миллиарда людей с избыточным весом, что создает определенные проблемы.
2. Удовлетворение потребностей следующих двух миллиардов человек. Даже с учетом того, что каждый день миллиарду людей грозит голодная смерть, цифры будут только ухудшаться, поскольку к 2050 году население мира вырастет примерно до 9 миллиардов человек. Если мы мы уже боремся за продовольственную проблему, как мы сможем быстро ее увеличить, учитывая, что нам потребовалось 10 000 лет, чтобы добраться до нашего нынешнего сельскохозяйственного производства, и у нас есть еще всего 38 лет, чтобы удвоить его. «Я могу сказать вам прямо сейчас, что мы даже близко не можем этого сделать», - сказал Фоули.
3. Устойчивое удвоение производства продуктов питания. В настоящее время сельское хозяйство является крупнейшей экологической проблемой в мире, сказал Фоули, и она будет только увеличиваться. Глобальное производство продуктов питания в настоящее время использует около 40 процентов суши, 70 процентов воды и отвечает за не менее 35 процентов, а возможно, и за 45 процентов всех выбросов парниковых газов в результате деятельности человека. Учитывая уровень выбросов углекислого газа, которого нам необходимо достичь к 2050 году, чтобы остановить наихудшие последствия изменения климата, это невозможно сделать без фундаментальных изменений в сельском хозяйстве.
«Настоящая задача, конечно, состоит в том, чтобы делать все это одновременно, - сказал Фоули, - и поэтому это, вероятно, будет одной из самых сложных вещей, которые нам предстоит сделать в 21 веке».
К счастью, у Фоули есть план или, по крайней мере, карта. На самом деле, он называет это бизнес-кейсом для Земли, и даже если это не будет легко, это помогает сделать задачу более решаемой, когда она разбита на относительно небольшие куски.
1. Остановить обезлесение «Выращивайте больше еды, но не за счет тропических лесов, саванн и торфяников», - сказал Фоули. «Давайте прекратим выращивать сельское хозяйство, давайте заморозим след сельского хозяйства до того уровня, который мы имеем сегодня». По словам Фоули, расширение сельского хозяйства является самым большим фактором вымирания видов в мире.
2. Повышение производительности. Если мы не сможем расширить охват сельского хозяйства, нам придется увеличить количество продовольствия, которое мы выращиваем на имеющейся у нас земле. Фоули сказал, что прямо сейчас большая часть финансирования исследований и разработок, которое идет в сельское хозяйство, направлена на повышение производительности лучших в мире ферм, а не на улучшение вещей в нижней части пирамиды. Фоули сказал, что во всем мире существуют огромные возможности значительно увеличить производство продуктов питания, не используя больше земли и не нанося вреда окружающей среде.
3. Повышение эффективности использования ресурсов. Многие из этих улучшений могут быть достигнуты за счет более рационального использования воды, энергии и химикатов, которые мы сегодня используем для выращивания продуктов питания. Фоли сказал, что для создания одной калории пищевой энергии требуется в среднем один литр воды. Но это среднее значение сильно различается: израильские фермеры могут выращивать продукты питания, расходуя в десять раз меньше воды, потому что они используют высокоэффективное капельное орошение. Между тем, в очень похожих климатических условиях северной Индии или Пакистана фермеры могут использовать от 20 до 30 литров воды на калорию. «Таким образом, между наиболее и наименее эффективными производителями в мире существует разница в эффективности в 200-300 раз, и существуют огромные возможности для экономии воды, энергии и сокращения загрязнения при выращивании одинакового количества продуктов питания», - Фоли. сказал.
«Номера четыре и пять [в этом списке] доставляют мне много неприятностей, когда мне угрожают смертью и тому подобное», - сказал Фоули. "Серьезно."
Нетрудно понять почему:
4. Измените рацион питания. В Соединенных Штатах только около 10 процентов выращиваемой пищи предназначено для потребления человеком. Остальное для промышленности - в первую очередь биотоплива и корма для скота. «Если посмотреть в глобальном масштабе, 60 процентов нашего урожая предназначено для людей, а 40 процентов - нет - мы могли бы изменить это и накормить гораздо больше людей с меньшим воздействием на окружающую среду, чем мы делаем сегодня, - сказал Фоули, - но это требует фундаментальных изменений в уровень потребителя, уровень розничной торговли и все предприятия между ними."
5. Остановите пищевые отходы. Помимо того, что мы выращиваем много еды для нечеловеческого использования, мы выбрасываем поистине ошеломляющее количество еды: Фоули сказал, что от 30 до 40 процентов еды в мире выбрасывается.
Эти пять шагов - амбициозных и изменяющих мир, если не сказать больше - вместе позволят удвоить производство продовольствия в мире и сократить воздействие сельского хозяйства на окружающую среду как минимум наполовину, и Фоули считает, что сокращения в этом направлении 80 процентов более вероятны.
В заключение Фоули предложил новый термин, обозначающий, как думать о еде и сельском хозяйстве.
«Я думаю, нам нужно перейти к совершенно новой парадигме о том, как накормить мир, и сделать это в глобальном масштабе с помощью глобальных стратегий», - сказал Фоули. «Вместо того, чтобы называть это сельским хозяйством, которое существует уже 10 000 лет, возможно, пришло время для чего-то нового, что мне нравится называть терракультурой или сельским хозяйством для всей планеты».