Стек лучше с подогревом
Если форма слишком мала для панировочных сухарей, поместите их ненадолго в духовку - тогда в нее поместится еще несколько крупинок. Из-за расширения емкости крошки соскальзывают сверху вниз и тем самым сдавливают содержимое. Исследователи из Университета штата Пенсильвания сообщают, что когда банка снова остывает, гранулы больше не поднимаются вверх.
Плотность упаковки круглых сыпучих материалов обычно составляет от 57 до 64 процентов, а для несферических объектов она и того меньше. Встряхивание увеличивает процент, потому что перегруппировка заполняет промежутки и упаковывает гранулы более плотно. Используя стеклянные шарики в пластиковых цилиндрах, Питер Шиффер и его коллеги продемонстрировали, что нагревание на десять градусов выше комнатной температуры достаточно для увеличения плотности упаковки на 0,3 процента. Если они нагрели свои стеклянные шарики до добрых сотен градусов по Цельсию, то получили целый процент плотности упаковки. Несколько последовательностей подряд увеличили выход: при более чем ста градусах Цельсия и тридцати повторениях исследователи смогли увеличить плотность упаковки с прежних 59 до 62 процентов.
За эффект отвечает большее расширение пластика по сравнению со стеклянными шариками, что позволяет им скользить вниз. Исследователи объясняют, что с пластиковыми шариками в стеклянных банках дело обстоит наоборот. Не исключено, что такие температурные воздействия являются причиной, например, катастроф в силосах, когда хранящееся зерно внезапно становится неустойчивым и разрушается.