Фуд-фотография - узкоспециализированная ниша в мире профессиональной фотографии. В фуд-съемке часто участвует команда экспертов (в том числе фуд-стилист), единственная цель которых - сделать так, чтобы еда выглядела вкусной и съедобной. Вам не обязательно впадать в такую крайность, фотографируя еду самостоятельно. Существуют методы, используемые лучшими в бизнесе, которые вы можете легко применить. Эти знания о фуд-фото значительно улучшат ваши усилия! Вот несколько секретов профессиональных фуд-фотографов.
Эта фотография еды была сделана в переполненном кафе с помощью дальномерной камеры Fuji X100 в макрорежиме. Освещение представляло собой большое окно, расположенное сзади и слева от кондитерской. Передний заполняющий свет обеспечивался встроенной вспышкой с регулировкой вспышки -1,5 ступени. Эта фотография иллюстрирует, как несколько простых решений могут помочь вам создать эффектный фуд-снимок практически в любом месте. Сделано это было быстро и с минимумом оборудования.
Секрет №1 - Подсветка
Заднее освещение - ключевой элемент хорошей фотографии еды. Он подчеркивает текстуру блюда и подчеркивает важные детали, например, поднимающийся пар. Заднее освещение может быть широким мягким источником, например светом из окна, или более прямым и резким. Выбор света должен зависеть от еды, которую вы фотографируете. Здесь важны опыт и эксперименты. Редко один источник света может обеспечить лучшее освещение для еды. Как минимум, вам понадобятся белые карточки, чтобы обеспечить заполняющий свет различные части вашей тарелки.
Здесь у нас есть хороший сценарий с сильным направленным контровым освещением. Он идеально подчеркивает форму манго. Но без переднего заполняющего света детали, обращенные к камере, теряются. Хотя это можно отнести к категории хорошей «художественной» фотографии. Это не очень хорошая фотография еды. Помните, что фуд-фотография - это еда!
Наш последний пример показывает правильный баланс между задним и передним заполняющим освещением. Вы заметили, как подсветка подчеркивает текстуру глазури? Тем не менее, передний заполняющий свет подчеркивает все детали тарелки, оберток кексов и теневой стороны кексов.
Вот несколько простых советов-
1. Если у вас мало осветительного оборудования, лучшим основным источником света будет большое окно с непрямым солнечным светом. Поместите его позади еды. Затем используйте набор белых карточек и маленьких зеркал, чтобы отражать свет обратно на переднюю часть тарелки. Если у вас есть вспышка, которая обеспечивает отраженный свет, используйте ее, чтобы отражать свет от белой карты. Убедитесь, что вспышка не заслоняет свет из окна. Окно - ваш главный источник света!
2. Подготовьте две совершенно одинаковые тарелки. Используйте первую пластину, чтобы настроить оборудование. Затем вытащите вторую пластину (часто называемую «героем»), когда будете готовы стрелять. Если еда, которую вы снимаете, - холодное блюдо, держите героя в холодильнике, пока не будете к нему готовы. Если еда горячая, недоготовьте ее, а затем держите в духовке в тепле, пока завершаете освещение. Причина, по которой вы его недовариваете, заключается в том, что он будет продолжать готовиться сам по себе, даже если просто лежит на столе. Особенно это касается пасты и мяса.
3. Держите свой телевизор мобильным, особенно если вы зависите от света из окна. Создайте свой набор еды на столе с колесиками или на подносе, который можно носить с собой. Солнце движется быстро, и освещение может измениться за считанные минуты. Вы хотите иметь возможность перемещать свой набор без необходимости воссоздавать весь набор.
4. Имейте под рукой две бутылочки с распылителем. В одну налейте воду, а в другую - растительное масло. Если у вас есть баллончик с кулинарным спреем, это тоже подойдет. Если вы снимаете холодное блюдо, например салат, непосредственно перед съемкой сбрызните его водой. Если вы снимаете горячее блюдо (особенно мясо), сбрызните его растительным маслом или кулинарным спреем. Это придаст ему свежеприготовленный блеск. Главное здесь - действовать осторожно!
Секрет №2 - Цветовой баланс
Ничто не сделает вашу фотографию еды более отвратительной, чем оранжевый или синий оттенок еды. При съемке многих видов фотографии вы можете поставить камеру на автоматический баланс белого и продолжать пользоваться им. При фотографировании еды вам захочется уделить ей немного больше внимания. Используйте ручной режим экспозиции и вручную установите баланс белого. Если вы не уверены в цветовой температуре вашего источника, просматривайте варианты, пока не найдете тот, который выглядит лучше всего. Если ваш исходный файл имеет правильную цветовую температуру, вы можете настроить его при публикации. Хлебу, пирогам и выпечке часто придают немного более теплый оттенок. Приготовленное мясо выглядит аппетитно, если добавить немного красного. Будьте осторожны при настройке цвета.
Неправильный баланс белого сделает вашу еду непривлекательной.
Секрет №3 - Разоблачение
Не недоэкспонируйте фотографию еды! На самом деле, многие фотографии еды кажутся более привлекательными, если их слегка переэкспонировать. Будьте критичны в оценке воздействия. Устанавливая освещение, сохраняйте коэффициент контрастности (от светлого к темному) в пределах 3-4 ступеней. Если вы используете встроенный экспонометр камеры, установите его в точечный режим. Прочтите различные части вашего набора, чтобы убедиться, что вы находитесь в пределах диапазона контрастности. Если у вас есть серая карта, используйте ее для определения точной экспозиции.
Недостаточное воздействие делает пищу тусклой и безжизненной. Создайте сценарий освещения со сжатым коэффициентом контрастности от 3 до 4 ступеней и выставьте экспозицию для средних тонов.
Когда освещение и экспозиция точны, вы увидите детали в белых областях вашей еды, например, на хлебе, и детали в теневых областях вашей еды, например, на линии супа рядом с ней. чаша.
Важный совет-
Хотя для фотографирования еды можно держать камеру в руках. Не рекомендуется из-за минимальной глубины резкости. Гораздо лучше поставить камеру на штатив.
Секрет №4 - Фокус
При съемке еды часто бывает минимальная глубина резкости. Для вас, фотографа, это означает две вещи. Вам необходимо тщательно спланировать свою композицию и правильно сфокусироваться.
Этот фотограф хорошо справился с композицией изображения и расставил фокус в нужном месте. Однако освещение плоское, а изображение недодержано.
На этом изображении изображена хорошая композиция. Фотограф также правильно расставил точку фокусировки, и освещение вполне приличное. Составляя фотографии еды, помните об этой мысли. Не составляйте композицию настолько плотно, чтобы зритель не мог легко различить, что это за еда. Этот кадр граничит с этой проблемой. Дайте вашему кадру немного передышки и создайте интересную обстановку вокруг еды.
Для успеха хорошей фотографии еды необходимы все эти элементы!
1. Заднее и заполняющее освещение - диапазон контрастности не более 3-4 ступеней.
2. Правильный цветовой баланс. Даже цветовая температура света из окна будет меняться по мере движения солнца по небу.
3. Правильная экспозиция. Недодержка - это смертельный поцелуй для фотографии еды. Если вы новичок в замере экспозиции и экспозиции, переведите камеру в ручной режим и «брекетинг» экспозиции, изменяя диафрагму или выдержку. Кроме того, держите ISO как можно ниже.
4. Композиция. Фотография еды требует хорошей композиции. Узкая глубина резкости потребует критического размещения всех пищевых элементов.
5. Критическая фокусировка. Используйте штатив и тщательно выбирайте точку фокусировки.