Несколько дней назад проснулся от интересного уведомления на телефоне. Это было из приложения Burger King, и компания хотела, чтобы я попробовал Impossible Whopper. Чтобы сделать его честным тестом (и тем, что достаточное количество людей захотят попробовать), приложение предложило специальную сделку: один обычный говяжий гамбургер и один невозможный гамбургер за 7 долларов.
Для тех, кто не слышал о нем, в Impossible Whopper используется пирожок, приготовленный Impossible Foods. Нет ничего нового в заменителях говяжьих котлет на растительной основе, и Burger King предлагает вегетарианские блюда как минимум 15 лет. Разница в том, что Impossible анализирует продукты животного происхождения на молекулярном уровне и предлагает белки растительного происхождения, которые воспроизводят вкус и текстуру мяса и молочных продуктов. Это позволяет людям избегать употребления молочных и мясных продуктов, не отказываясь от любимого.
С учетом выбросов парниковых газов и других экологических издержек, связанных с производством молочной и мясной продукции, такие продукты, как Impossible Whopper, могут оказаться важной частью сегодняшней среды экологически чистых технологий.
Как вы, наверное, догадались, я принял предложение Burger King. Я разместил свой онлайн-заказ, и приложение сообщило мне, что номер моего заказа - 66. Я дал его водителю, и две минуты спустя получил свои Whoppers. Когда я пришел домой, все пошло так, как я ожидал.
Мой кот Скунс всегда знает, когда мы идем домой с едой. Она начинает подавать милостыню из окна перед домом и продолжает, пока не получит свою долю мяса. Иногда мы с партнером хватаем кошку ее собственное мясо, когда собираем еду, просто чтобы немного успокоиться, пока мы едим. Учитывая, что кошки и другие животные, как правило, обладают более чувствительным вкусом и обонятельными способностями, чем люди, я знал, что Скунс будет лучшим тестом, который я мог бы бросить на Невозможного Воппера.
Чтобы сделать тест как можно более справедливым, я позаботился о том, чтобы выпить газировку перед первым укусом каждого гамбургера, чтобы восстановить свои вкусовые рецепторы. Я сделал глоток газировки, съел кусок говяжьего гамбургера, сделал еще один глоток, а затем - «Невозможное». Я не чувствовал разницы. Вообще. Я пробовал это еще несколько раз с тем же результатом. Затем попробовала попробовать только пирожки. Здесь я заметил небольшую разницу. Разумеется, говяжий гамбург был на вкус как любой другой пирожок Burger King, который я когда-либо пробовал. Пирожок Impossible был чуть более ароматным. Если бы мне пришлось выбирать между двумя, я бы, вероятно, выбрал Невозможное.
Чтобы сделать это как можно более честно, я попросил моего напарника повернуть тарелку и переместить гамбургеры несколько раз, чтобы я не знал, что из чего. Опять же, я не заметил разницы. Снова взяв образцы пирожка, я смог найти «Невозможное» после нескольких небольших укусов, и только потому, что оно было немного лучше на вкус.
Последним испытанием стал кот. Скунс очень разборчива в своем мясе, и я подумал, что она будет знать, что что-то не так. Сначала я бросил ей обычную говядину, и она провела свой обычный тщательный тест на понюхание, прежде чем съесть. Затем я бросил кусок Невозможного пирожка. Она еще немного понюхала, прежде чем съесть. Затем она съела еще несколько кусочков каждого типа пирожков, не показывая никаких признаков того, что она могла бы отличить. Или, если да, то ей было все равно.
В будущем я, наверное, начну заказывать Impossible Whoppers. Разница в цене составляет всего около 1,10 доллара, так что это не большая жертва. Учитывая значительно меньшее воздействие Impossible Whopper на окружающую среду по сравнению с обычным, это небольшая цена.