Будьте осторожны при разморозке продуктов, особенно мяса.
Некоторые способы разморозки действительно могут привести к росту бактерий на продуктах!
Поэтому вы должны быть осторожны, чтобыизбежать любого риска для вас и вашей семьи.
Да, а как это сделать правильно ты мне подскажешь?
Сегодня я объясню вам, как без проблем разморозить говядину.
С этими методами вы можете быть уверены, что вам не о чем беспокоиться.
Откройте для себя3 самых безопасных совета по безопасному размораживанию говядины:
1. Разморозить мясо в холодильнике
Чтобы разморозить мясо, лучше всегопланировать заранее медленное и безопасное размораживание.
И для этого нет ничего лучше, чем делать это в холодильнике.
Фарш, тушеное мясо и стейки из говядины размораживаются за 1 день.
Нарезка на кости и жаркое целиком может занять 2 или более дней.
После того как сырая говядина разморозится, ее можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней перед приготовлением.
И если в течение этого времени вы решите больше не употреблять его, не проблема.
Вы можете безопасно заморозить его снова! И это, я уверен, вы не знали!
Да, вы не ошиблись, вы можетезаморозить мясо повторно, даже если оно разморозилось.
Важно не оставлять его в холодильнике более чем на 3-5 дней.
Кроме того, вам даже не нужно готовить мясо перед повторной заморозкой!
2. Разморозить мясо в холодной воде
Чтобы разморозить говядину в холодной воде, не снимайте упаковку.
Просто убедитесь, чтоон герметичен.
Если нет, положите мясо в герметичный пакет.
Погрузите все в холодную воду, меняя воду каждые 30 минут.
Этот метод позволяет продолжить размораживание мяса без перерыва.
Небольшие порции говядины размораживаются менее чем за 1 час.
Жаркое весом около 1,5 кг размораживается от 2 до 3 часов.
А если очень торопитесь, есть экспресс-метод.
На этот раз используйте только горячую воду. Проверьте трюк здесь.
3. Разморозить мясо в микроволновке
При размораживании говядины в микроволновой печиприготовьте ее сразу после размораживания.
Потому что части пищи могут нагреться и начать готовиться в микроволновой печи.
И частично приготовленные продукты, это потенциально присутствующие бактерии, которые не уничтожаются!
В противном случае метод разморозки прост.
Просто положите кусок мяса на тарелку, сняв упаковку.
Затем установите микроволновую печь на функцию разморозки и отрегулируйте мощность в зависимости от веса мяса.
Регулярно проверяйте, что ваш кусок мяса не готовится.
Наконец, время разморозки, которое нужно знать:
- 500 г мясного фарша: разморозьте 8-10 минут, затем подождите 10 минут перед приготовлением.
- 2 кг жаркого (верхняя часть ребра): разморозьте 22-26 минут, затем подождите 15 минут перед приготовлением.
- 1 кг Стейк, филе: разморозьте 10-14 минут, затем подождите 10 минут перед приготовлением.
Результат
Ну вот, теперь вы знаете 3 лучших способа разморозить мясо, не рискуя:-)
Очевидно, что эти методы хорошо работают и с красным мясом (говядина, тартар, тушеное мясо)
только для белого мяса, такого как курица и свинина.
Самый быстрый способ - это микроволновая печь, но именно она больше всего влияет на вкус мяса.
Кроме того, этот метод потребляет больше всего энергии!
Способы размораживания, которых следует избегать
- Никогда не размораживайте мясо на открытом воздухе, на прилавке или в других местах.
- Продукты, размороженные в микроволновой печи или в холодной воде, должны быть приготовлены перед повторным замораживанием. За что? Потому что во время фазы разморозки температура этих продуктов могла превышать 4 градуса.
- Вполне возможно приготовить говядинуеще замороженную в духовке, на сковороде или на гриле. Время приготовления в этом случае увеличивается примерно на 50%. Однако не готовьте замороженнуюговядину в скороварке.